Jim Stanfield
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 15 burger (15 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 195 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 18g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 15 burger (15 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 195 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 11g | 14% |
| Lemak jenuh 3g | 16% |
| Kolesterol 53mg | 18% |
| Sodium 533mg | 23% |
| Total Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 33mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dalam bahasa Yunani: μπιφτέκια σχάρας, dilafalkan beef-TEHK-yah SKHAH-rahs
Ini adalah resep burger babi dan sapi favorit. Campuran daging sapi dan babi dibuat untuk burger luar biasa di atas panggangan. Resep sederhana dan mudah ini membutuhkan peterseli dan bawang merah, dan, seperti biasa, burger ini disajikan dengan potongan lemon untuk mereka yang menginginkan rasa asli Yunani. Dagingnya bisa dibuat sebelumnya dan dibekukan untuk digunakan nanti.
Bahan
- 1 pon daging sapi
- 1 pon daging babi
- 1 bawang besar (dicacah)
- 2/3 gelas peterseli (cincang, segar)
- 1/2 cangkir remah roti (kering atau panggang)
- 1 sendok makan garam (laut)
- 1 1/2 sendok teh lada (baru ditumbuk)
- 4 sdm. minyak zaitun (untuk menyikat)
- 3-4 lemon (potong wedges)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Nyalakan panggangan (atau nyalakan broiler).
Campurkan semua bahan kecuali minyak zaitun dalam mangkuk, dan campur dengan tangan sampai tercampur rata. Jangan diremas. Jika campuran sedikit kering, tambahkan sedikit minyak zaitun untuk melembabkan.
Bentuk menjadi burger, berbentuk bulat atau oval, tebal sekitar 1/2 inci dan panjang 3 inci.
Olesi parut dengan minyak dan panggangan selama 15 menit di setiap sisi, sampai luarnya garing dan dagingnya matang sampai habis tetapi tidak kering. (Karena ini mengandung babi, mereka harus dilakukan lebih baik daripada burger daging sapi.)
Sajikan dengan potongan lemon untuk meremas… sentuhan mahkota!
Kiat
- Jika memanggang, atur burger 7-8 inci di bawah ayam pedaging. Mereka tidak boleh memasak terlalu cepat, atau bagian luarnya akan terbakar dan bagian dalamnya masih berwarna merah muda. Campuran burger mentah bisa dibekukan. Lelehkan sebelum dimasak.
Tag Resep:
- Babi
- hidangan utama
- Yunani
- memasak
