Domba giling panggang.
steele2123 / E + / Getty Images
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 825 | Kalori |
| 55g | Lemak |
| 15g | Karbohidrat |
| 65g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 825 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 55g | 71% |
| Lemak jenuh 22g | 109% |
| Kolesterol 234mg | 78% |
| Sodium 1369mg | 60% |
| Total Karbohidrat 15g | 5% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 65g | |
| Kalsium 162mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Daging panggang cukup populer di Maroko, dan Anda akan sering melihat panggangan didirikan di luar toko daging tetangga sehingga pelanggan dapat membeli daging kecil atau jeroan untuk memesan makanan cepat saji. Garam dan jintan biasanya ditawarkan di samping untuk daging yang dimasak dengan sedikit atau tanpa bumbu — ini termasuk daging domba.
Rendam bawang putih Maroko yang mudah, jus lemon, mint, dan rempah-rempah Maroko menambah aroma tajam dan tajam, membantu mengubah daging menjadi makanan keluarga atau perusahaan yang berkesan.
Pilih daging iga atau daging domba. Biarkan daging diasinkan setidaknya beberapa jam (semalaman lebih baik) untuk hasil yang lembut dan beraroma. Jika cuaca atau waktu tidak memungkinkan untuk dipanggang, Anda bisa membakar atau menggorengnya.
Daging panggang Maroko sering disajikan dengan Teh Mint Maroko. Pertimbangkan untuk menambahkan lauk berikut untuk hidangan lengkap: Kacang Hijau dan Tumis Kentang Baru dan Zaalouk - Salad Terong dan Tomat yang Dimasak.
Bahan
- 2 kg / 1 kg. Daging domba
- 1/4 cangkir daun spearmint (cincang segar)
- 1/4 cangkir ketumbar (cincang segar)
- 2 atau 3 siung bawang putih (ditekan)
- 2 sdm. jus lemon
- 2 sdm. minyak zaitun
- 1 sendok teh. jinten
- 1 1/2 sdt. paprika
- 2 sdt. garam (atau secukupnya)
- 1/2 sdt. Jahe
- 1/2 sdt. Kunyit
- 1/2 sdt. lada
- Opsional: 1/2 sdt. cabai atau tanah paprika panas
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Cuci daging domba dan tiriskan sampai bersih.
Dalam mangkuk besar, kombinasikan bumbu, bawang putih, jus lemon, minyak zaitun, dan rempah-rempah. Tambahkan daging domba dan aduk rata agar dagingnya merata.
Tutup mangkuk dan dinginkan daging domba. Untuk hasil terbaik, biarkan domba direndam setidaknya selama lima hingga enam jam, atau selama semalam.
Angkat daging domba dari lemari es dan biarkan dagingnya mencapai suhu kamar saat Anda memanaskan panggangan.
Olesi sedikit rak panggangan atau keranjang pemanggang untuk mencegah daging lengket.
Saat arang panas, atur daging di rak atau di keranjang pemanggang tanpa berdesakan. Rencanakan untuk memasak daging domba dalam batch jika perlu.
Masak daging domba selama 5 hingga 8 menit di setiap sisi, tergantung pada ketebalan potongan daging. Berhati-hatilah terhadap api dari tetesan lemak, yang dapat membakar daging.
Sajikan segera, atau pegang daging domba hangat untuk sementara waktu dengan membungkus aluminium foil dan meninggalkan sisi panggangan dari panas langsung.
Nikmati!
Tag Resep:
- Daging domba
- makan malam
- Maroko
- memasak
