Pohon cemara
- Total: 25 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 217 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 42g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 217 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 2g | 3% |
| Lemak jenuh 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 682mg | 30% |
| Total Karbohidrat 42g | 15% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 101mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Tidak semua orang menikmati makan sayuran hijau rindang (terutama mereka yang tinggal di utara garis Mason-Dixon), tetapi ketika collard green dibumbui dengan sempurna dan dimasak dengan benar, hasilnya hanya nikmat. Resep nasi dan sayuran vegan ini berakar dari Deep South di mana collard greens secara tradisional direbus dalam air bersama potongan daging atau babi. Di sini, kaldu sayur diganti dengan kaldu rasa daging dan margarin vegan menyediakan media untuk menumis. Bawang putih, paprika, dan cabai top of the dish dengan tendangan bumbu untuk resep yang diperbarui yang sempurna untuk makan malam hari kerja vegan. Jika Anda tidak makan vegan, gantikan mentega (sebagai pengganti margarin vegan) dengan sedikit lemak.
Nasi kotor dan sayuran collard dapat disajikan sebagai lauk vegetarian yang dipadukan dengan tahu goreng atau panggang. Dan pemakan daging bisa menikmatinya dengan ikan putih atau ayam bakar untuk hidangan yang seimbang. Atau simpan hidangan satu panci dengan melemparkan sosis Italia. Makanan rendah kalori ini juga merupakan pilihan tepat bagi siapa pun yang memasak dengan anggaran terbatas. Beras — salah satu makanan termurah yang bisa Anda beli — menjadikannya makanan yang mengisi (bahkan tanpa tahu) dan vitamin yang terkandung dalam collard menyediakan bahan bakar untuk Anda sepanjang hari.
Untuk opsi bebas gluten dari resep ini, periksa label pada kaldu sayuran Anda. Atau lebih baik lagi, buat stok sendiri dari awal sehingga Anda tahu persis apa yang ada di dalamnya.
Bahan
- 1 sendok makan margarin vegan
- 1 bawang bombai sedang (dicincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 mangkok nasi basmati putih (atau sejenis beras panjang)
- 2 cangkir kaldu sayur
- 2 sendok makan paprika asap
- 1/4 sendok teh paprika merah
- 1/2 sendok teh garam
- 2 cangkir collard green (dibilas dan dicincang)
- Lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
- Opsional: Dash of cayenne
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Dalam panci besar atau oven Belanda, lelehkan margarin vegan di atas api sedang.
Pohon cemara
Tambahkan bawang dan bawang putih dan tumis selama dua menit atau sampai bawang berubah menjadi bening.
Pohon cemara
Tambahkan nasi dan masak selama satu menit lagi.
Pohon cemara
Tambahkan kaldu sayuran, paprika, serpih paprika merah, dan garam. Bawa didihkan.
Pohon cemara
Tambahkan collard dan kurangi panasnya menjadi rendah.
Pohon cemara
Rebus selama 15 hingga 18 menit sampai nasi matang. Tambahkan stok tambahan, jika perlu.
Pohon cemara
Angkat panci dari api, cicipi hidangan, dan tambahkan lada hitam atau cabai, jika diinginkan.
Kiat
- Kebanyakan resep meminta nasi dimasak al dente (masih keras saat digigit). Namun, hidangan ini rasanya paling enak ketika nasi sedikit matang dan lunak. Untuk hidangan yang lebih pedas, campur dalam 1/4 hingga 1/2 sendok teh lada cabai (atau sedikit saus panas) sebelum disajikan. Resep ini rasanya bahkan lebih baik sebagai sisa makanan, jadi pastikan Anda membuat cukup untuk berkemas bersama untuk makan siang di hari berikutnya.
Tag Resep:
- Nasi
- hijau dan beras
- makanan pendamping
- selatan
