Rezwalker / Wikimedia Commons
- Total: 15 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 3 gelas (6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 22 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 gelas (6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 22 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 17mg | 1% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 19mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kebanyakan masakan India yang termasuk saus memiliki bahan-bahan tertentu yang sama - seperti bawang putih dan pasta jahe, ketumbar dan bubuk jintan dan kunyit - dan dibuat dari masala, campuran rempah-rempah ini dicampur menjadi pasta. Jadi menyiapkan dan menyimpan saus ketika Anda memiliki waktu luang adalah ide bagus dan membuat makan malam menjadi mudah pada malam hari yang sibuk - ketika Anda siap untuk memasak, yang perlu Anda lakukan adalah menambahkan daging atau sayuran ke dalam saus dan memasak melalui.
Masala dasar ini adalah campuran yang diperlukan untuk beberapa hidangan India, termasuk ayam tikka masala, kari ayam, dan kari methi kambing untuk beberapa nama. Resep ini membuat saus cukup untuk satu hidangan, tetapi jangan ragu untuk menggandakan dan membekukan untuk digunakan nanti. Anda juga bisa membuat saus yang lebih tipis menggunakan bawang dan tomat yang diiris tipis alih-alih digiling menjadi pasta.
Bahan
- 2 bawang besar (potong menjadi empat)
- 2 tomat sedang (potong menjadi empat)
- 3 sendok makan sayur (atau minyak canola atau bunga matahari)
- 2 sdt pasta bawang putih
- 1 sdt pasta jahe
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt bubuk jintan
- 1 sdt cabai merah bubuk (kurangi kuantitasnya jika Anda ingin sedikit panas)
- 1/2 sdt bubuk kunyit
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Giling bawang dan tomat bersama dalam food processor sampai Anda mendapatkan pasta yang halus. Tambahkan air jika terlalu tebal dan tidak diproses dengan baik, tetapi cobalah untuk tidak menambahkan terlalu banyak air saat menggiling.
Panaskan minyak goreng dalam wajan berukuran sedang dan berat dengan api sedang. Tambahkan pasta yang baru saja Anda siapkan. Goreng selama 5 menit.
Tambahkan bawang putih dan pasta jahe dan goreng selama 2 menit lagi. Tambahkan rempah-rempah bubuk dan goreng sampai minyak mulai terpisah dari masala.
Matikan api dan biarkan pasta menjadi dingin sepenuhnya jika Anda tidak segera menggunakannya. Masukkan ke dalam wadah dengan tutup yang pas, beri label wadah dengan tanggal dan bekukan.
Tag Resep:
- Tomat
- saus India
- makan malam
- Indian
