Cara membersihkan panggangan besi cor

Evan Wise / Unsplash

Setiap koki rumah dan profesional yang baik tahu bahwa peralatan masak dari besi sangat penting untuk menciptakan makanan yang lezat. Sifatnya melakukan dan menahan panas untuk waktu yang lama juga membuat besi cor sempurna untuk dipanggang. Sayangnya, besi cor akan berkarat dan memburuk jika terkena terlalu banyak air. Pelajari cara membersihkan bahkan panggangan besi cor paling berkerak untuk mempertahankan kualitas uniknya.

Seberapa Sering Membersihkan Grill Besi Cor

Idealnya, panggangan besi cor harus dibersihkan setelah setiap kali digunakan. Meninggalkan minyak dan makanan yang tersangkut di permukaan akan membuat permukaan lebih sulit dibersihkan dan dapat berkontribusi pada pertumbuhan bakteri dan keracunan makanan.

Bahkan jika panggangan tidak dapat dibersihkan sepenuhnya setelah setiap penggunaan, biarkan panggangan menjadi sedikit dingin dan luangkan waktu untuk menyapu kisi-kisi panggangan dengan handuk kertas untuk menghilangkan sisa makanan.

Kiat

Siapkan Grill Besi Cor dengan Benar Sebelum Menggunakan

Sebelum Anda menggunakan panggangan besi cor baru, komponen harus dicuci dalam air panas, sabun, dibilas, dikeringkan, dan kemudian dibumbui. Bumbu pertama itu akan memastikan makanan tidak lengket dan akan membantu mencegah karat.

Setelah benar-benar mengeringkan besi cor, oleskan minyak goreng yang tipis dan merata atau shortening sayuran padat dengan handuk kertas. Berhati-hatilah untuk menutupi setiap permukaan di setiap sisi. Jangan gunakan terlalu banyak minyak atau hasil akhirnya akan lengket.

Panaskan panggangan hingga sekitar 400 derajat dan pertahankan panas itu selama sekitar satu jam. Biarkan panggangan menjadi dingin secara bertahap. Sekarang panggangan Anda siap untuk dimasak!

Apa yang Anda Butuhkan?

Persediaan

• Cairan pencuci airAir hangatSarapan jus

Alat

• Kain PengeringanSikat kuas nilon berbulu atau pengikis nilonKikis plastikPembungkus plastikKain handukKoran, kain jatuhkan atau terpal, Ember plastik, Ember plastik, Sarung tangan karet (opsional)

Instruksi

1. Siapkan Ruang Anda

   Membersihkan panggangan besi cor, terutama jika Anda belum melakukannya dalam beberapa waktu, dapat menjadi pekerjaan yang berantakan. Sebarkan koran, kain pelapis, atau terpal di mana Anda akan membersihkan dan meletakkan panggangan di tengah. Ini akan mencegah keharusan menghilangkan noda dari teras atau dek. Mengenakan sarung tangan karet akan melindungi tangan dan kuku Anda selama tugas.

2. Campurkan Solusi Pembersihan

   Isi ember plastik dengan air panas dan tambahkan satu sendok teh cairan pencuci piring yang sudah dipotong minyak per galon air. Desir agar tercampur rata.

   Isi ember kedua dengan air panas bersih untuk dibilas.

3. Kosongkan Grill

   Untuk pemanggang gas, jika Anda membersihkan seluruh panggangan, putuskan sambungan saluran gas untuk pembersihan yang lebih aman.

4. Mulai dengan Grates

   Lepaskan pintu memasak dan letakkan di atas terpal. Gunakan sikat berbulu kaku nilon untuk menyikat makanan yang tersangkut. Jika ada sesuatu yang benar-benar terbakar, gunakan scraper plastik untuk mengendurkan makanan.

   Celupkan kuas atau scrubber nilon ke dalam air dan larutan deterjen dan bersihkan grates. Akhiri dengan membilasnya dengan air panas biasa dan gunakan kain tua untuk mengeringkan pintu sepenuhnya. Menyisihkan.

5. Membersihkan Bagian Dalam dan Luar

   Gunakan scraper plastik untuk menghilangkan partikel makanan, lemak, atau sisa bahan bakar dari bagian dalam mangkuk dan tutupnya. Anda akan kagum dengan banyaknya lemak yang terkumpul di tutup panggangan.

   Setelah tergores, ambil residu atau gunakan toko untuk menyedot kekacauan.

   Dengan menggunakan air panas dan campuran deterjen, gosok panggangan ke dalam dan ke luar dengan scrubber atau sikat nilon. Lanjutkan dengan membilas air panas dan kemudian keringkan setiap permukaan sepenuhnya dengan kain tua.

   Tip

   Cara Menghindar Karat dari Grill Besi Cor

6. Bumbui Besi Cor

   Setelah setiap komponen panggangan bersih dan benar-benar kering, beri semua permukaan lapisan minyak sayur ringan. Gunakan handuk kertas untuk menyebarkan minyak secara merata.

7. Pasang kembali untuk Digunakan

Pasang kembali panggangan dan, jika mungkin, panaskan panggangan untuk membantu minyak menembus dan mengikat permukaan besi cor.

Pemeliharaan Panggangan Biasa

Sekarang panggangan Anda baru saja dibersihkan, luangkan sedikit waktu setelah setiap kali digunakan untuk menyeka permukaan sementara panggangan masih sedikit hangat menggunakan air sabun yang panas. Minyak dan makanan akan langsung keluar. Akhiri dengan menyeka dengan spons yang dicelupkan ke dalam air panas biasa untuk membilas residu busa. Bumbui kembali sesuai kebutuhan jika makanan mulai menempel di panggangan.

Peringatan

Menggunakan sikat kawat yang kaku untuk membersihkan panggangan tepat sebelum memasak tidak boleh dilakukan. Bulu sikat bisa pecah dan meninggalkan partikel logam kecil menempel di perapian dan berakhir di makanan Anda. Gunakan scraper plastik sebagai gantinya. Nyali Anda akan berterima kasih.