Pohon cemara
- Total: 80 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 541 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 92g | Karbohidrat |
| 14g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 541 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 17% |
| Lemak jenuh 7g | 36% |
| Kolesterol 185mg | 62% |
| Sodium 195mg | 8% |
| Total Karbohidrat 92g | 34% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 350mg | 27% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Flan adalah hidangan penutup puding krem yang populer di Spanyol dan di seluruh Amerika Latin, dan ada banyak versi. Resep karamel flan khusus ini dihargai karena kesederhanaannya, jadi jika Anda belum pernah membuat flan sebelumnya, sekaranglah saatnya untuk mencoba!
Anda akan membutuhkan enam piring custard, ramekin, atau peralatan masak serupa lainnya untuk satu porsi, plus loyang besar yang cocok untuk semua. Seperti kebanyakan puding, versi ini dipanggang dalam baño maría ("bain marie" atau water bath) karena panas lembab dan tidak langsung diperlukan untuk keberhasilan memasak hidangan penutup.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 1 1/2 gelas gula (dibagi)
- 6 telur besar (disimpan pada suhu kamar)
- 1 (14 ons) susu kental manis
- 2 (13 ons) kaleng susu evaporasi
- 1 sendok teh vanila
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Panaskan oven hingga 325 F.
Tuang 1 cangkir gula dalam wajan hangat di atas api sedang. Aduk gula terus-menerus selagi memanas hingga berwarna cokelat dan berubah menjadi karamel — yaitu, menjadi cairan berwarna cokelat gelap.
Pohon cemara
Segera tuangkan sekitar 2 hingga 3 sendok makan karamel di masing-masing 6 piring custard atau ramekin, miringkan mereka sehingga karamel berputar di dalam. Bekerjalah dengan cepat, karena karamel akan dingin dan mengeras segera setelah menyentuh piring. Panaskan ulang karamel dalam wajan jika terlalu tebal untuk dikerjakan.
Pohon cemara
Dalam mixer listrik atau dengan pengocok, campur telur bersama-sama. Tambahkan 3 kaleng susu (1 kondensasi dan 2 evaporasi) dan aduk.
Pohon cemara
Perlahan campur 1/2 gelas gula yang tersisa, lalu vanilla. Blender sampai halus setelah setiap bahan ditambahkan.
Pohon cemara
Tuang campuran custard ke piring berlapis karamel, distribusikan secara merata. Tempatkan masing-masing piring dalam gelas besar, keramik, atau loyang logam. Tuang air panas ke dalam loyang di sekitar piring custard hingga kedalaman sekitar 2 inci.
Pohon cemara
Panggang flan selama 45 menit di bak air. Periksa dengan pisau yang dimasukkan tepat di tengah ke salah satu porsi; jika pisau keluar bersih, flan sudah siap.
Pohon cemara
Keluarkan loyang besar dari oven dan dengan hati-hati keluarkan masing-masing piring dari air panas. Biarkan dingin sampai suhu kamar, lalu letakkan di lemari es selama satu jam atau lebih. (Tinggalkan flan di piring yang mereka bakar sampai waktunya untuk melayani.)
Pohon cemara
Untuk menyajikannya, balikkan setiap hidangan ke piring kecil, yang memungkinkan flan drop out dan saus karamel mengalir di atas custard.
Pohon cemara
Nikmati!
Tip
- Pastikan untuk menggunakan bain-marie - juga dikenal sebagai pemandian air panas - untuk memasak puding ini. Tujuan dari bain-marie adalah menciptakan panas lembut di sekitar makanan dan menghasilkan proses memasak yang seragam.
Tag Resep:
- kue
- Puding Karamel
- pencuci mulut
- Latin
