Pohon cemara
Muffin memang enak, tetapi membuat frustasi saat tersangkut di panci. Trik untuk mencegah muffin menempel pada muffin adalah melumasi setiap cangkir muffin dengan seksama.
Ketika berbicara tentang pengolesan muffin, Anda memiliki banyak pilihan. Semuanya mudah, dan yang Anda pilih akan bergantung pada bahan wajan dan bahan yang Anda miliki atau ingin digunakan.
Cara Meminyaki Kaleng Muffin
Cara termudah untuk meminyaki kaleng muffin adalah dengan menggunakan mentega cair dan sikat pastry. Tidak ada sikat kue? Gumpalkan handuk kertas dan celupkan ke dalam mentega atau tetapkan sikat cat yang tidak digunakan dan dicuci (sikat 2 inci bekerja sangat baik) untuk digunakan di dapur.
- Lelehkan sedikit mentega dalam panci di atas api kecil. Setelah mentega meleleh, angkat dari api. Masukkan sikat pastry ke dalam mentega dan gunakan untuk melapisi setiap cangkir muffin. Pastikan Anda mendapatkan bagian bawah, samping, dan sudut cangkir.
Tips Melting Mentega:
- Anda hanya perlu satu atau dua sendok makan mentega untuk 2 hingga 3 kaleng muffin. Di atas kompor, matikan api setelah mentega meleleh sebagian. Ini akan melelehkan sisa jalan dari panas yang tersisa. Dalam microwave, lelehkan mentega dalam interval 5 hingga 10 detik dan periksa kemajuan di antaranya. Tergantung pada jumlah mentega, seharusnya tidak lebih dari 30 detik (dan waktu itu untuk banyak mentega).
Alternatif Pengolesan untuk Mentega
Ada banyak cara lain agar muffin Anda tidak tersangkut di wajan. Jika Anda memilih untuk tidak menggunakan mentega, cobalah salah satu dari opsi ini:
- Semprotan Memasak - Semprotan minyak sayur adalah pilihan populer untuk memanggang wajan dan akan bekerja dengan kaleng muffin juga. Triknya adalah memastikan Anda melapisi sisi setiap cangkir secara merata tanpa menyemprot terlalu banyak di bagian bawah. Semprotan minyak zaitun dapat menjadi pilihan yang lebih sehat untuk menyemprotkan minyak sayur tradisional. Shortening - Shortening mudah disebarkan dengan sikat pastry atau handuk kertas dan memastikan lapisan yang sama dengan mentega. Tidak seperti mentega, Anda tidak akan memengaruhi rasa muffin. Liner - Liner kertas dan aluminium adalah pilihan populer untuk muffin dan cupcakes. Mereka membuat penanganan barang jadi jadi lebih sanitasi dan sering disukai jika Anda membawanya untuk memanggang penjualan atau pertemuan komunal lainnya. Beberapa tukang roti lebih suka menyemprot liner dengan semprotan memasak juga. Tukang roti lainnya tidak suka efek selesai yang dilakukan liner pada makanan yang dipanggang. Kertas Parchment - Sebuah alternatif untuk pelapis, potong kertas perkamen 5 inci dan dorong satu ke setiap cangkir loyang Anda. Kertas yang berlebih memudahkan pengangkatan setelah dipanggang karena hanya bisa diangkat. Ini mungkin tidak memberi Anda bentuk bulat sempurna timah, tetapi memang memiliki tampilan yang bagus yang benar-benar dapat berdandan muffin rata-rata. Professional Baking Grease - Tersedia di pasokan kue dan banyak toko online, Anda selalu dapat beralih ke grease baking pro untuk kaleng muffin Anda. Ini juga sangat mudah dibuat: campurkan shortening, tepung, dan minyak yang sama hingga ringan dan halus.
Untuk Gemuk atau Tidak Gemuk
Umumnya disarankan agar Anda meminyaki semua loyang Anda, meskipun ada beberapa jenis wajan yang mungkin tidak membutuhkan bantuan tambahan.
- Panci Logam Standar - Selalu pelumas panci logam dan kaca, apa pun gayanya. Wajan Non-Stick - Meskipun mereka mengatakan 'non-stick, ' banyak yang membutuhkan pelumas ringan dan akan bervariasi berdasarkan pabrikan. Panci Silikon - Ini juga membutuhkan lapisan tipis minyak. Pastikan untuk meletakkan panci muffin di atas loyang untuk stabilitas.
Kiat Menghapus Barang Panggang Dari Panci Muffin
Ukuran cangkir yang kecil bisa membuat muffin, cupcake, dan makanan panggang lainnya menjadi sedikit rumit. Ingatlah trik-trik ini untuk putaran pembuatan kue selanjutnya.
- Memanggang berlebih adalah penyebab utama muffin yang membandel, bahkan dengan wajan berminyak. Perhatikan waktu memanggang Anda dan gunakan timer dapur Anda untuk setiap batch. Anda dapat menguji satu atau dua muffin untuk menemukan waktu yang tepat untuk oven Anda. Pastikan untuk mengisi cangkir kosong dengan air karena distribusi panas yang tidak merata dapat (dan akan) melengkungkan panci muffin Anda. Biarkan muffin Anda dingin selama 2 hingga 5 menit di dalam panci sebelum mencoba mengeluarkannya. Semakin pendek dan mereka akan menempel, lebih lama dan mereka akan mulai menjadi lembek. Lepaskan muffin dari sisi cangkir dengan menjalankan pisau mentega dengan hati-hati di tepinya. Jika Anda benar-benar tidak bisa mendapatkan muffin dari kaleng panas, letakkan Gosok di atas handuk basah selama sekitar 2 menit. Mereka harus muncul setelahnya.
