Diana Rattray
- Total: 26 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 16 menit
- Hasil: 2 gelas (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 217 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 gelas (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 217 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 17g | 22% |
| Lemak jenuh 9g | 46% |
| Kolesterol 41mg | 14% |
| Sodium 295mg | 13% |
| Total Karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 52mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Gunakan cabernet berkualitas baik untuk membuat saus anggur merah yang kaya dan beraroma ini. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk daging sapi panggang, steak, atau domba, dan itu membuat saus yang luar biasa untuk daging rusa juga.
Bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun (atau tetesan daging)
- 3 bawang hijau (diiris halus)
- 1 sendok makan tepung serbaguna
- dash black pepper (atau pepper berpengalaman)
- 3/4 cangkir Cabernet Sauvignon (kualitas baik)
- 1 1/2 cangkir kaldu sapi (sodium rendah)
- 1 cangkir krim kental
- 2 sendok makan mentega
- Garam sedikit (atau secukupnya)
- Opsional: Gravy Master atau saus kecoklatan serupa
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan kecil atau wajan di atas api sedang; tambahkan bawang, dan masak selama 1 menit. Blender tepung dan merica. Masak, aduk, selama 1 menit.
Secara bertahap aduk kalduet dan kaldu sapi. Biarkan campuran mendidih dengan cepat sampai berkurang setengahnya, aduk sesekali.
Tambahkan krim kental dan mentega; terus dididihkan sampai dikurangi menjadi saus yang kental. Cicipi, dan tambahkan sedikit garam, jika perlu.
Aduk Gravy Master atau saus kecoklatan lainnya, beberapa tetes sekaligus, hingga saus berwarna gelap sesuai keinginan.
Saring saus melalui saringan fine-mesh, jika diinginkan. Sajikan dengan daging sapi panggang, steak, daging rusa, atau domba.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Jika Anda memiliki tetesan dari daging panggang atau steak, gunakan beberapa sendok makan tetesan di tempat minyak zaitun atau keluarkan daging panggang ke piring yang hangat, dan siapkan saus dalam wajan panggang yang sama. Saus cokelat pada dasarnya merupakan campuran bumbu dan pewarnaan karamel. Ini digunakan untuk menambahkan warna cokelat yang kaya pada gravies, saus, sup, dan semur. Ini memiliki sangat sedikit kalori dan sangat sedikit natrium, dan dibutuhkan sangat sedikit untuk menambahkan warna. Di toko grosir, saus kecoklatan biasanya terletak di dekat saus kalengan dan campuran saus. Gravy Master dan Kitchen Bouquet adalah dua merek populer.
Tag Resep:
- domba
- makan malam
- Amerika
- hari Natal
