The Spruce Eats / Victoria Heydt
Letakkan menu takeout dan ambil peralatan dapur Anda! Makanan pembuka Cina bahkan lebih baik bila dibuat di rumah daripada dipesan dari restoran favorit Anda, dan Anda akan mendapat kepuasan tambahan dengan memberi tahu tamu bahwa Anda membuat sendiri makanan tersebut. Mulai dari telur gulung hingga pangsit hingga bungkus daun selada, makanan pembuka yang terinspirasi Cina adalah makanan pesta yang sempurna, bahkan jika pesta Anda tidak bertema Asia.
Beberapa resep ini dianggap sebagai makanan fusi Asia, sementara yang lain tradisional Cina. Merasa bebas untuk melakukan putaran Anda sendiri setelah Anda menguasai teknik yang sesuai dengan audiens Anda.
Cobalah Resep Sup Panas dan Asam Vegetarian Penghangat ini
-
Sparerib Gaya Cina
Gambar Ian Garlick / Getty
Spareribs sering menjadi bagian dari pu pu piring - pilihan makanan pembuka Cina . Ada berbagai rasa yang dapat digunakan, dan semuanya lezat. Beberapa menikmati rasa madu dan bawang putih, yang lain pergi untuk presentasi yang lebih mewah, dan yang lainnya menggunakan kacang hitam dan saus tiram. Versi hoisin ini relatif sederhana dan ramah dompet. Resep ini akan melayani 4-6 orang sebagai porsi makan, atau sekitar dua kali lipat sebagai hidangan pembuka.
-
Potsticker Babi Cina
Pohon cemara
Kue pangsit yang populer ini, dikukus di satu sisi dan digoreng di sisi lain, sangat mudah dibuat dan selalu disukai orang banyak. Pilih resep daging babi dasar untuk rasa yang sama yang Anda nikmati sebelumnya. Versi ini juga mencakup instruksi untuk membuat adonan, tetapi Anda juga dapat membeli pembungkus yang sudah jadi, jika Anda mau. Mereka lezat disajikan dengan kecap dan jahe, minyak cabai panas atau saus pangsit.
-
Rangoon Kepiting Tradisional
Rangoon kepiting, juga disebut kepiting kepiting, adalah penemuan Amerika-Cina yang menampilkan bungkus goreng renyah dan interior kepiting krim dan keju. Alih-alih berguling-guling menjadi batang kayu atau mencubit setengah bulan, rangoon kepiting dibentuk menjadi bentuk segitiga atau bunga sebelum digoreng, yang membuatnya sangat cantik di piring pembuka Anda. Celupkan dalam sedikit kecap asin atau saus hoisin untuk tenaga ekstra.
-
Sayap Ayam Cina
Gambar Ian Garlick / Getty
Tidak peduli rasanya, Anda tidak bisa salah dengan sayap ayam. Jenis yang diilhami Cina ini menjadi populer untuk disajikan sebagai pengganti versi Buffalo yang pedas — ini memiliki eksterior renyah yang sama adiktifnya tetapi dilapisi dengan cita rasa Asia. Dengan bumbu bawang putih, hoisin, dan madu, ini pasti membuat orang menjilati jari-jari mereka.
-
Sayuran lumpia
Lumpia adalah pilihan yang sangat baik untuk pesta, karena dapat dimakan dengan jari-jari Anda dan tidak membuat berantakan. Jika Anda mencari pilihan vegetarian atau bahkan vegan untuk tamu Anda, lumpia vegetarian ini akan memuaskan semua orang. Pastikan untuk memotong sayuran dengan halus dan aduk hingga tercampur rata.
-
Selada Asia
Hanya karena Anda menonton apa yang Anda makan tidak berarti Anda tidak dapat menikmati makanan jari yang menyenangkan di pesta. Gulungan selada yang ramah diet tidak berhemat dengan rasanya. Ayam dan sayuran digoreng dalam saus rasa tiram sebelum dibungkus dengan selada. Jika Anda memiliki sisa ayam di lemari es, resep ini datang bersama bahkan lebih cepat; tambahkan saja ayam ke ujung tumis untuk mencampur rasa.
-
Toast udang goreng
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
Pembuka dim sum yang populer, roti bakar udang tersedia di menu restoran Cina di seluruh negeri untuk alasan yang baik. Memang dibutuhkan beberapa langkah, tetapi menikmati roti panggang udang yang gurih dan renyah di pesta Anda sangat berharga. Jangan melewatkan lemak babi; memberikan roti panggang tekstur renyah, lapang seperti di restoran. Jika Anda lebih suka tidak menggorengnya, resep ini juga termasuk opsi panggang.
-
Roti Babi Kukus DIY
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tidak ada yang seperti perasaan itu ketika bagian atas keluar dari keranjang kapal uap di restoran dim sum, memperlihatkan roti kukus daging yang lembut di dalamnya. Gandakan kegembiraan itu di rumah dengan char siu bao buatan sendiri, atau roti babi. Daging umami yang sedikit manis melengkapi roti halus dengan sempurna, dan mereka pasti akan meningkatkan kebersamaan Anda.
-
Gulungan telur panggang yang lebih sehat
Gambar Jacqueline Alpers / Getty
Gulungan telur selalu populer saat memesan bungkus makanan Cina, tetapi Anda tidak harus menyalakan panci berisi minyak panas untuk membuatnya. Resep panggang yang mudah ini menggunakan ayam giling dan menghilangkan minyak, untuk versi yang lebih ringan. Saat mengumpulkan telur gulung untuk pesta yang mengharuskan makan sambil berdiri, gulung masing-masing cukup kecil untuk dipegang dan dimakan sekitar dua gigitan. Untuk rasa yang berbeda, cobalah mengisinya dengan daging babi yang diasinkan, jamur, kastanye, kubis, dan tauge.
-
Balls Udang Goreng
Gary Stevens / Flickr / CC
Bola udang lezat ini termasuk kastanye air untuk sedikit tambahan, dan rasanya lezat dengan saus asam dan manis, saus koktail, atau mustard pedas Cina. Anda juga bisa membuatnya bebas gluten dengan menggunakan kecap bebas gluten dan tepung jagung dalam resep.
-
Daun Teratai Membungkus
Gambar MielPhotos2008 / Getty
Berpura-puralah menjalankan restoran dim sum Anda sendiri dengan bungkus lotus penuh sosis ini. Beri diri Anda beberapa jam untuk merendam bungkus lotus sebelumnya, sehingga lebih mudah dilipat. Jamur hitam juga membutuhkan sekitar setengah jam untuk melunakkan, dan ayam dapat diasinkan selama waktu itu juga. Dibutuhkan beberapa usaha untuk membuatnya di rumah, tetapi hasilnya lezat.
-
Sup Cina dengan Tahu
goblinbox_ / Flickr / CC
Saat Anda membutuhkan starter untuk pesta duduk, sup kaldu bening yang hangat adalah pilihan tepat. Kubus tahu, bayam sehat, dan jamur lezat akan menjadi awal yang sempurna untuk hidangan Anda. Gunakan sendok sup Cina - tersedia online atau di pasar Asia lokal Anda - untuk suar otentik.
-
Pangsit Ayam Panggang
Wontons Ayam dan Daun Bawang. Kredit: James Baigrie / Getty Images
Hal yang hebat tentang wontons adalah Anda dapat mengisinya dengan apa saja yang diinginkan hati Anda. Wonton ayam panggang ini akan mengejutkan para tamu yang mengharapkan daging babi, dan membuat perbedaan yang bagus jika Anda juga menyajikan roti babi dan rangoon kepiting.
