Gambar Tetra / Gambar Getty
- Total: 40 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 2 Porsi
Hidangan utama udang ini adalah hidangan utama Prancis. Cepat dan mudah disiapkan, dan paling baik disajikan dengan couscous dan salad. Saus adalah makanan utama. Baca terus untuk mengetahui bagaimana itu dibuat.
Bahan
- 1 bawang merah (cincang)
- 1/2 gelas anggur putih kering
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan krim kental
- 12 sendok makan mentega (dingin)
- 1/16 sendok teh lada putih
- 5 sendok makan mentega
- 3/4 pon udang medium (dibilas dan dibagikan)
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan Cognac
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Rebus bawang merah, anggur putih, dan jus lemon dalam panci kecil di atas api sedang selama 5 hingga 10 menit, hingga campurannya dikurangi menjadi sekitar 2 sendok makan.
Tambahkan krim dan didihkan di bawah api kecil.
Saat beberapa gelembung pertama naik, kecilkan api dan tambahkan 12 sendok makan mentega, satu sendok makan sekaligus, aduk terus-menerus. Pastikan untuk membiarkan satu tepuk mentega mencair sepenuhnya sebelum menambahkan berikutnya.
Setelah mentega sepenuhnya dimasukkan, bumbui saus blur beurre dengan lada putih dan sisihkan.
Dalam wajan di atas api besar, lelehkan 5 sendok makan mentega, lalu tumis udang, putar beberapa kali hingga matang - sekitar 3 hingga 4 menit.
Kurangi panas menjadi rendah dan bumbui udang dengan garam. Tambahkan Cognac dengan hati-hati dan aduk sampai rata.
Sendok saus blur beurre hangat di atas udang panas dan sajikan.
Tag Resep:
- udang
- makan malam
- Perancis
- pesta
