Sandung daging sapi panggang dimasak dengan anggur merah. Gambar Alexandra Grablewski / Getty
- Total: 2 jam 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 2 jam
- Hasil: 3 hingga 4 pound (1 porsi)
Sangat beraroma dan lembut, sulit untuk percaya bahwa daging sapi panggang ini hanya menggunakan 4 bahan utama. Daging sapi atau kaldu ayam bisa diganti dengan anggur merah jika lebih disukai.
Sandung harus selalu dipotong terhadap biji-bijian. Waktu istirahat sebelum pemotongan penting untuk memungkinkan distribusi kembali jus beraroma ke seluruh daging.
Bahan
- 1/2 bawang manis (iris tipis)
- 1/2 gelas anggur merah
- Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk
- Daging sapi potong datar 3 hingga 4 kilogram (tutup lemak)
- 1 paket campuran sup bawang kering
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 F. Lapisi loyang dengan foil.
Buat tempat tidur dari irisan bawang manis di loyang. Tutup bawang dengan anggur merah.
Taburkan sisi daging dari daging itu dengan murah hati dengan garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk. Balikkan brisket dan letakkan di atas bedong bawang, dengan sisi yang gemuk di atas.
Taburkan bagian atas (sisi lemak) dari brisket secara merata dengan campuran sup bawang kering dan lada hitam yang baru ditumbuk.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan, terbuka, dipanggang selama 15 menit. Angkat setelah 15 menit, tutup rapat dengan foil. Turunkan panas ke 325 F. Kembalikan panci yang tertutup ke oven dan panggang tambahan 1 1/2 jam.
Angkat panci dari oven dan biarkan istirahat, masih tertutup, selama 15 menit. Buka dan biarkan istirahat tambahan 15 menit sebelum mengiris brissel melintasi biji untuk disajikan.
Tag Resep:
- Sarung tangan
- hidangan utama
- Amerika
- jatuh
