Gambar Juanmonino / Getty
- Total: 45 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 4 porsi (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 627 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 58g | Karbohidrat |
| 58g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 627 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 18g | 23% |
| Lemak jenuh 7g | 34% |
| Kolesterol 134mg | 45% |
| Sodium 1665mg | 72% |
| Total Karbohidrat 58g | 21% |
| Serat Makanan 7g | 24% |
| Protein 58g | |
| Kalsium 180mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ada sesuatu tentang kombinasi kentang goreng renyah dan daging sapi lembut dalam saus kaya dan gurih yang sangat menghibur. Resepnya memiliki banyak umami, rasa kelima dalam masakan Asia yang membuat makanan terasa sangat gemuk dan hangat.
Resep ini didasarkan pada hidangan tradisional Kanton yang disajikan di banyak restoran Cina. Jika Anda tidak suka kentang, Anda bisa menggantikannya dengan zucchini, tetapi maklum bahwa Anda harus menyesuaikan waktu memasak karena zucchini memiliki lebih banyak air daripada kentang.
Bahan
- 1 1/2 pon steak sayap (diiris tipis-tipis ke gandum)
- 2 cangkir kaldu sapi
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap rendah sodium
- 1 (18 ons) paket kentang yang sudah diiris tipis atau 1 russet kentang russet (dikupas dan diiris tipis)
- 1/4 cangkir minyak
- 3 sendok makan minyak (dibagi)
- 1 bawang (dicincang)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 (8 ons) bungkus irisan jamur
- 1 sendok makan ditambah 2 sendok teh tepung jagung
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk besar, campur kaldu daging sapi, saus tiram, dan kecap asin dan aduk rata. Tambahkan steak dan aduk. Biarkan steak meresap pada suhu kamar saat Anda memasak kentang.
Buka paket kentang atau siapkan kentang cokelat muda. Tempatkan irisan kentang di atas handuk dapur dan keringkan sampai kering. Panaskan 1/4 cangkir minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi sampai setetes air mendesis segera setelah menyentuh minyak.
Goreng kentang, segenggam sekaligus, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak minyak saat batch dimasak. Kuras kentang di atas tisu saat Anda bekerja. Saat semua kentang digoreng, tiriskan minyak dari wajan dan bersihkan.
Hapus steak dari bumbunya; cadangan rendaman. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan dan tambahkan steak; tumis selama 2 hingga 3 menit sampai berwarna cokelat. Hapus steak dari wajan.
Tambahkan lebih banyak minyak ke wajan, jika perlu, dan tumis bawang, bawang putih, dan jamur sampai sayuran lunak.
Tambahkan tepung jagung ke rendaman khusus dan aduk agar rata. Tambahkan ke sayuran di wajan bersama dengan daging sapi yang dicadangkan dan tumis sampai saus mengental.
Aduk kentang goreng dengan lembut dan tumis selama beberapa menit untuk memanaskannya. Sajikan segera
Tip
- Anda dapat menyajikan nasi jika Anda mau, tetapi karena memiliki kentang, nasi mungkin terlalu bertepung. Mie Zucchini atau "zoodles" akan menjadi pelengkap yang bagus dan menambahkan sedikit kegentingan juga.
Variasi resep
- Ada beberapa pengganti daging sapi yang bisa Anda coba sebagai pengganti panggangan daging sapi, tetapi Anda bisa bereksperimen dengan bahan-bahan lain dalam resep ini karena sebagian besar pengganti daging sapi mengandung banyak sodium. Anda juga bisa mencoba mengganti daging sapi dengan tahu, tetapi Anda mungkin ingin merendam tahu dalam saus kedelai selama setidaknya satu jam untuk memberikan rasa. Saus tiram juga mudah ditukar dengan saus hoisin.
Tag Resep:
- Jamur
- daging sapi dan kentang
- makan malam
- Amerika
