Telur Hijau Besar
Big Green Egg telah memproduksi panggangan Kamado Style ini selama beberapa dekade. Yang ini adalah yang terbesar dari model mereka dan cukup besar untuk memasak dua kalkun seberat 20 pon. Apa yang membuat unit ini hebat adalah bahwa meskipun dapat menghasilkan suhu tinggi karena panas terfokus dari cangkang keramiknya, ia juga dapat menahan suhu rendah sehingga membuatnya menjadi perokok hebat. Ini adalah fleksibilitas dari telur yang membuatnya menonjol sebagai salah satu kompor bertenaga arang besar di zaman kita. Dengan banyak aksesori yang tersedia tidak ada banyak yang tidak bisa dilakukan oleh pemanggang arang ini. Sekitar $ 1.100 panggangan besar ini adalah untuk orang yang berencana untuk melakukan banyak memasak.
Pro
-
Cangkang keramik menahan panas untuk memasak merata
-
Ventilasi yang luar biasa memberi Anda kontrol panas yang luar biasa
-
Berfungsi sebagai perokok
-
Dapat ditutup untuk memadamkan arang yang tersisa
Cons
-
Biaya sekitar $ 900
Deskripsi
- Permukaan pemasakan berdiameter 24 inci (452 inci persegi) Tutup ventilasi atas adalah besi cor - ventilasi bawah adalah stainless steelCangkang keramik tebal menahan panas dan menghentikan fluktuasi suhuDi dalam interior kaca membuatnya mudah dibersihkanTutup sarat bermuatan untuk pengangkatan mudahMade in Mexico oleh Big Green Egg
Review Panduan Big Green Egg XL
The Big Green Egg adalah legenda di kalangan koki halaman belakang. Dengan kemampuan untuk mencapai suhu lebih dari 600 derajat atau menahannya serendah 200 derajat, unit ini sangat cocok untuk membakar steak dan merokok brisket. Unit XL adalah yang terbesar dari Telur dan permukaan memasak berdiameter 24 inci (452 inci persegi ruang memasak utama) cukup besar untuk menampung dua kalkun seberat 20 pon. Ini memberi Anda ruang yang cukup untuk membuat hidangan lengkap bagi banyak orang.
Cangkang keramik dari telur hijau besar itu kuat dan mampu menahan berbagai suhu sehingga Anda tidak perlu khawatir akan retak jika Anda memanaskannya pada hari yang dingin membeku. Apa yang membuat panggangan ini bekerja dengan baik adalah karena panasnya ditahan di dalam. Bahkan pada suhu tertinggi, bagian luarnya tetap relatif dingin (meskipun saya tidak akan meletakkan tangan saya di atasnya). Karena efisiensi desain ini, Anda akan menemukan bahwa Anda tidak menggunakan arang sebanyak yang Anda akan pada panggangan berukuran sebanding. Ketika Anda selesai memasak, Anda bisa menutup lubang ventilasi untuk menghentikan sisa arang di dalam dari pembakaran dan karenanya menyimpannya untuk memasak berikutnya.
Panas dikendalikan pada panggangan ini dengan lubang di bagian bawah unit dan satu lagi di bagian atas. Ventilasi ini mudah digunakan tetapi memberi Anda banyak kontrol. Bahkan, saya menemukan bahwa Anda mendapatkan kontrol panas yang lebih baik pada panggangan arang ini daripada yang Anda lakukan pada kebanyakan pemanggang gas.
Big Green Egg dan dealer mereka terkenal dengan layanan dan dukungan mereka sehingga Anda benar-benar dapat mempercayai untuk melakukan investasi ini. Telur cenderung bertahan untuk waktu yang lama jadi sementara label harga $ 1.200 (periksa Harga Telur Hijau Besar saat ini) pada Big Green Egg XL mungkin tampak tinggi tetapi bagi dengan minimum sepuluh tahun Anda akan keluar dari panggangan dan itu benar-benar investasi yang masuk akal.
Panggangan ini hanya tersedia melalui dealer resmi. Lihat lokasi dealer Big Green Egg untuk menemukannya.
