imagenavi / Getty Images
- Total: 60 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 372 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 23g | Karbohidrat |
| 30g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 372 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 17g | 22% |
| Lemak jenuh 4g | 22% |
| Kolesterol 87mg | 29% |
| Sodium 697mg | 30% |
| Total Karbohidrat 23g | 8% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 30g | |
| Kalsium 81mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Singkirkan menu takeout Cina Anda karena resep ini cepat dan mudah dibuat. Sausnya bisa disiapkan dan dipanaskan saat Anda menggoreng ayam.
Bahan
- 1 1/4 hingga 1 1/2 pon paha ayam (tanpa tulang, tanpa kulit)
- Untuk Marinade:
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan anggur beras Cina (atau sherry kering)
- Untuk saus:
- 1 gelas air
- 2 sendok makan saus hoisin
- 2 sendok makan gula
- 4 sendok teh kecap hitam
- 2 sendok teh pasta cabai
- 2 sendok teh minyak sayur
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sendok makan tepung jagung
- 1 bawang hijau (dicuci dan potong dadu)
- Untuk Penggorengan:
- 1/4 cangkir tepung jagung (atau sesuai kebutuhan untuk pengerukan ayam)
- 3 1/2 hingga 4 cangkir minyak (untuk menggoreng, atau sesuai kebutuhan)
- Opsional: 2 sendok makan biji wijen (dipanggang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong ayam menjadi kecil, sekitar 1 inci kubus. Tambahkan bumbu perendam dan rendam ayam selama 20 menit.
Saat ayam diasinkan, siapkan sausnya. Campurkan semua bahan saus kecuali untuk bawang hijau, aduk dalam 2 sendok makan tepung maizena.
Didihkan saus dengan api sedang dalam panci kecil. Kecilkan api ke rendah dan tetap hangat saat Anda menggoreng ayam.
Dalam wajan atau deep-fryer, panaskan minyak ke 365 F. Siapkan mangkuk kecil dengan tepung jagung untuk mengeruk ayam yang siap dekat kompor. Saat minyaknya panas, mengeruk potongan ayam yang diasinkan dalam tepung jagung dan menambahkannya ke dalam wajan, berhati-hatilah agar tidak terlalu padat di wajan. Goreng sampai coklat keemasan.
Angkat potongan ayam yang sudah dimasak dari wajan dan tiriskan di atas tisu. Ulangi dengan sisa ayam.
Tepat sebelum Anda selesai menggoreng, bawalah saus hingga mendidih. Aduk bawang hijau.
Tempatkan ayam di atas piring besar dan tuangkan saus. Hiasi dengan biji wijen jika menggunakan. Sajikan dengan nasi. Nikmati!
Variasi resep
Untuk versi yang sedikit kurang pedas, kurangi pasta cabai menjadi 1 sendok teh.
Tag Resep:
- saus
- saus ayam goreng
- hidangan utama
- Asia
