Lagu The Spruce / Catherine
Meskipun mitos umum bahwa teh hijau bebas kafein secara alami, teh hijau memang mengandung kafein.
Jawaban singkatnya adalah bahwa secangkir teh hijau murni biasanya mengandung sekitar 25 miligram kafein per 8 ons porsi. Ini dianggap jumlah kafein yang rendah. Ini kira-kira 1/4 jumlah kafein yang Anda temukan dalam secangkir kopi khas dan kira-kira 1/2 jumlah kafein yang Anda temukan dalam secangkir teh hitam khas.
Jawaban yang lebih kompleks (dan lengkap) adalah bahwa jumlah kafein dalam teh hijau bervariasi dari jenis ke jenis, dan teh hijau dapat mengandung di mana saja dari 12 mg kafein hingga 75 mg kafein, atau bahkan lebih untuk beberapa jenis Matcha Green Tea dan teh hijau bubuk lainnya. Ada banyak faktor yang memengaruhi kadar kafein dalam teh, termasuk teh hijau.
Untuk beberapa gagasan tentang variasi kadar kafein dalam teh hijau, berikut adalah beberapa contoh pengukuran kafein yang tercantum dalam The Journal of Food Science. Semua sampel dibuat dari delapan ons air per dua gram teh hijau kering, diseduh selama tiga menit:
- Stash Tea Decaf Green - 7, 6 mgBumbu Dapur Hijau - 12 mgTen Ren Green Tea - 16, 4 mgLipton Green Tea - 16, 4 mgStash Tea Organic Green Tea - 27 mgStash Tea Premium Green Tea - 30, 2 mgPeet's Green Tea Tea - 33, 4 mgStash Tea Dragonwell Exotica Green Tea - 47, 8 mg
Demikian pula, Anda akan melihat banyak variasi dalam minuman teh yang tersedia secara komersial, seperti minuman botol atau minuman yang disiapkan di rumah kopi atau toko teh.
Berikut adalah beberapa sampel yang diterbitkan oleh produsen berbagai minuman teh hijau:
- Lipton Brisk Green Tea (12 oz.) - 6 mg kafein ( 4 mg per 8 oz. ) Arizona Green Teas (23, 5 oz.) - 22 mg kafein (di bawah 7, 5 mg per 8 oz. ) Snapple Green Tea (16 oz.) - 15 mg kafein ( 7, 5 mg per 8 ons ) . Teh Hijau SoBe (20 ons). - 35 mg kafein ( 14 mg per 8 ons ) . Nestea Peach Green Tea (20 ons) - 42 mg kafein ( 16, 8 mg per 8 ons. Caribou Green Tea Smoothie (12 ons) - 44 mg kafein ( 29, 3 mg kafein per 8 ons. ) Starbucks Teh Hijau Creme Frappuccino (Tinggi / 12 ons) - 75 mg kafein ( 50 mg per 8 ons )
Ini hanya contoh kecil, tentu saja, dan itu tergantung pada banyak variabel (jenis teh, proporsi air terhadap teh, ada / tidaknya bahan lain, ukuran penyajian, waktu pembuatan bir, dll.). Memprediksi jumlah kafein yang tepat dalam teh hijau yang diberikan sangat sulit, sangat sedikit perusahaan yang menerbitkan kadar kafein teh mereka dan Anda tidak dapat mengujinya secara akurat tanpa peralatan laboratorium.
Namun, jika Anda ingin menghindari kafein dalam teh hijau, Anda bisa mengurangi kafein dalam teh hijau dengan teknik berikut:
- Lewati teh hijau rumah kopi. Seperti yang dapat Anda lihat dari sampel kadar kafein dalam minuman teh hijau dari Starbucks dan Caribou Coffeehouses, minuman teh hijau kedai kopi cenderung lebih tinggi kafein daripada minuman teh hijau lainnya. Pilihlah teh hijau tanpa kafein. Ingat bahwa teh hijau tanpa kafein BUKAN bebas kafein, tetapi lebih rendah kafein daripada teh hijau lainnya. Minum campuran teh hijau. Teh hijau campuran, seperti campuran 50-50 serai dan teh hijau atau mint dan teh hijau, biasanya mengandung sekitar setengah dari kafein dari padanannya yang tidak dicampur. (Demikian pula, teh hijau dalam botol biasanya mengandung lebih sedikit kafein karena minuman cair dicampur dengan bahan-bahan cair lainnya.) Jangan mencoba untuk 'tanpa kafein di rumah'. Dekafeinasi teh di rumah adalah mitos. Seduh teh hijau dengan benar. Banyak orang menggunakan air mendidih untuk menyeduh teh hijau atau menyeduh teh hijau selama lebih dari tiga hingga empat menit. Ini meningkatkan kadar kafein dalam cangkir Anda. Sebagai gantinya, gunakan air mendidih dan menyeduh selama 30 detik hingga empat menit, dengan waktu pembuatan optimal satu setengah menit hingga tiga menit untuk banyak teh hijau. Minum teh hijau daun utuh, bukan kantong teh hijau. Teh celup memiliki lebih banyak kafein daripada teh lepas (biasanya). Minumlah lebih sedikit teh hijau bergumpal. Tunas teh atau 'tip' biasanya mengandung kafein lebih tinggi daripada daun yang lebih tua dan lebih dewasa. Untuk alasan itu, teh panen musim semi (seperti Shincha) sering (tetapi tidak selalu) lebih tinggi kafein daripada teh panen akhir (seperti Bancha). Minumlah 'ranting teh.' 'Teh ranting' terbuat dari ranting, atau batang, dari tanaman teh. Mereka secara alami sangat rendah kafein. Teh ranting populer termasuk Kukicha dan Houjicha. Minumlah teh hijau yang tidak ditanam di bawah naungan. Matcha dan Gyokuro secara alami sangat tinggi kafein karena mereka teh naungan. (Teh naungan bereaksi terhadap kurangnya sinar matahari dengan meningkatkan kadar klorofil dan beberapa senyawa kimia lainnya, termasuk kafein.) Hindari teh hijau bubuk. Teh hijau bubuk, seperti Matcha, dikonsumsi sebagai suspensi bukan infus. Itu berarti Anda minum daun bukannya infus daun, dan Anda mengonsumsi setiap kafein yang ditawarkan.
