Diana Rattray
Lebih dari sekadar balap kuda legendaris, Kentucky Derby, yang secara tradisional diadakan pada hari Sabtu pertama bulan Mei, telah menjadi acara pembuka untuk musim semi Kentucky selama lebih dari seratus tahun. Selama sepuluh hari sebelum Derby, ada balapan balon udara panas, balapan kapal uap di Sungai Ohio, piknik, dan parade — semua alasan indah untuk pesta dan pertemuan. Baik saat Anda menjadi tuan rumah bagi teman dan keluarga, atau berkontribusi dalam acara seadanya, rayakan Hari Derby dengan koleksi resep makanan Derby Kentucky terbaik kami yang memanfaatkan sebagian besar citarasa dan bahan tradisional daerah ini.
Kentucky Burgoo Lama
-
Koktail Classic Bourbon Mint Julep
Claire Cohen
Ini tidak akan menjadi perayaan Derby tanpa julep mint dingin yang dingin dengan bourbon Kentucky dan daun mint segar. Sirup sederhana menambahkan sedikit rasa manis pada penyegaran musim semi tradisional ini.
-
Dip atau penyebaran Benedictine
Diana Rattray
Penyebaran benediktin Kentucky dipopulerkan lebih dari seabad yang lalu di restoran Louisville di Benedict dan masih disukai banyak orang. Mentimun sederhana ini, keju krim, dan saus bawang dapat digunakan untuk makanan kecil, mencelupkan sayuran mentah, atau sebagai roti lapis.
-
Ayam Goreng Buttermilk
Pohon cemara
Ayam goreng renyah dan lembut adalah permata mahkota masakan Selatan. Resep yang penting dan diperbarui ini menggunakan bumbu buttermilk, untuk ayam yang lembab dan juicy yang dimasak secara merata, dan memiliki rasa tajam yang keluarga dan teman Anda akan pingsan.
-
Cokelat Panas
Diana Rattray
Sandwich kalkun meleleh dengan wajah terbuka dengan bacon renyah dan irisan tomat segar, disiram dengan saus keju cheddar pedas, rasa Creole, adalah tradisi Kentucky yang dihormati waktu. Sajikan dengan kentang goreng atau sayuran layu di sampingnya.
-
Tomat Hijau Goreng Dengan Saus Celup Bacon
Gambar StephanieFrey / Getty
Tomat hijau goreng selatan renyah di luar, dan empuk dan juicy di dalam, menjadikannya sebagai makanan pembuka pesta favorit. Tomat hijau berwarna cerah digoreng dengan sempurna dalam lapisan tepung jagung pedas. Saus celup bacon yang disertakan adalah surga murni.
-
Biskuit Buttermilk Selatan
Diana Rattray
Biskuit buttermilk Selatan merupakan tambahan yang bagus untuk pertemuan Anda. Buat mereka hanya dalam 20 menit, dan sajikan dengan banyak mentega untuk disebarkan, atau sebagai sisi untuk hidangan utama yang cakep.
-
Baked Ham Dengan Glaze Bourbon-Mustard Manis
Gambar Georgia Glynn Smith / Getty
Anda tidak akan menyebutnya sebaran Selatan tanpa ham panggang! Resep rasa manis dan gurih ini sepenuhnya dimasak ham dengan glasir fantastis yang akan digemari tamu Anda, dibuat dengan Kentucky bourbon, madu, sirup gula, jus jeruk, dan mustard Dijon.
-
Crockpot Beer Cheese Dip
James Baigrie / Getty Images
Mulailah pesta Derby Day Anda dengan saus bir hangat, keju, dan sedikit pedas ini yang membuat saus yang fantastis dan tradisional untuk kentang goreng, roti, keripik tortilla, dan bahkan udang koktail. Anda harus menggunakan roti keju olahan, bukan keju cheddar yang sebenarnya, untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang benar.
-
Keju Bawang Putih
Diana Rattray
Bubur jagung keju adalah lauk favorit di Kentucky, seperti yang ada di seluruh Selatan. Resep klasik untuk bubur jagung keju panggang ini termasuk sedikit bubuk bawang putih, untuk tambahan rasa.
-
Telur Setan Selatan
Diana Rattray
Telur devil selatan adalah makanan jari populer di prasmanan di mana-mana. Resep lezat ini menyelinap acar manis ke dalam telur, bersama dengan mayones, mustard, dan Tabasco opsional, untuk rasa tajam dan zippy. Dandani mereka untuk disajikan dengan taburan paprika, atau pimiento cincang.
-
Ayam Bourbon Krim Dengan Jamur
Diana Rattray
Ayam bourbon dengan saus bourbon yang subur dan kental dan jamur adalah masakan yang lezat di rumah. Rasanya dan terlihat mengesankan, dan memasak hanya dalam 30 menit. Sajikan dalam mangkuk yang disiram dengan nasi panas, atau dengan irisan roti tebal untuk menyedot saus yang lezat.
-
Beaumont Inn Corn Pudding
Gambar Victoria Pearson / Getty
Sajikan lauk klasik Kentucky ini dengan ham Derby Day Anda. Ini adalah casserole jagung yang manis dan lembut, dibuat dari jagung segar atau beku, susu, telur, dan beberapa bahan dapur lainnya. Gunakan piring casserole dangkal untuk resep ini, untuk mencegah memasak terlalu lama.
-
Kentucky Burgoo
Gambar Maryellen Baker / Getty
Burgoo adalah zaman dahulu, rebusan Kentucky yang telah lama direbus dengan berbagai daging dan sayuran. Daging sapi dan ayam berbaur dalam panci, bersama dengan kentang, bawang, kol, tomat, wortel, jagung, okra, kacang mentega, dan paprika.
-
Kentucky Derby Chocolate Walnut Pie
Pohon cemara
Resep gila yang lezat untuk kue walnut cokelat bourbon ini sangat terinspirasi oleh Derby Pie yang terkenal yang ditemukan di Melrose Inn di Prospect Kentucky, dan tradisi besar dalam lomba sejak pertengahan tahun 1950-an.
-
Puding Roti Kentucky Dengan Saus Bourbon
Diana Rattray
Puding vanila dan wangi kayu manis yang indah dengan saus bourbon hangat yang lezat di atasnya adalah hidangan penutup favorit di Beaumont Inn yang bersejarah di Kentucky dan memberikan kontribusi kemenangan untuk pesta-pesta seadanya atau pesta prasmanan.
-
Truffle Bourbon Cokelat Mudah
Diana Rattray
Anda tidak akan percaya betapa mudahnya membuat truffle cokelat dekaden ini dengan rasa mabuk yang luar biasa dari bourbon Kentucky. Siapkan campuran permen dengan cepat di atas kompor Anda, dan dinginkan selama beberapa jam di lemari es sampai siap.
-
Kue Selai Kentucky 3 Lapisan
Diana Rattray
Kue selai 3 lapis yang lembab, buah, dan lezat ini adalah favorit lokal di Kentucky. Selai blackberry tanpa biji dicampur langsung ke adonan kue, bersama dengan rempah-rempah, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering. Ini secara tradisional tercakup dalam pembekuan karamel yang dimasak, tetapi icing keju krim yang kaya juga lezat.
-
The Woodford Reserve, Koktail Belmont Jewel
Pohon cemara
Nikmati koktail halus ini yang merupakan minuman resmi dari Belmont Stakes, kaki ketiga dari pacuan kuda Triple Crown. Woodford Reserve Bourbon Whiskey yang berbadan penuh dan bercampur dicampur dengan limun dan jus delima, untuk rasa buah segar dan menyegarkan.
