Pengganti bebas susu

Banyak hidangan memiliki produk susu sebagai bahan dasar atau bahan pokok. Jika Anda menghilangkan susu dari diet Anda, Anda tidak harus menghilangkan resep ini juga. Pengganti yang bermanfaat ini akan membantu Anda dalam membuat versi klasik resep bebas susu dan juga hidangan baru dan menarik.

• Ganti Mentega

  

  Gambar Rodrigo Ruiz Ciancia / Getty

  Mentega adalah bahan pokok dalam memasak dan memanggang sehari-hari. Tetapi ada beberapa cara untuk tetap menikmati hidangan yang Anda sukai sambil menghilangkan mentega.

  Kue, kue, muffin, biskuit… daftar makanan panggang lezat yang menggunakan mentega terus menerus. Anda masih bisa menikmati makanan manis ini dengan memanggang tanpa mentega dan memasukkan pengganti mentega seperti margarin kedelai. Ada beberapa kondisi di mana minyak dapat diganti juga, tetapi teknik tambahan juga terlibat.

• Ganti Buttermilk

  

  Gambar Pantry / Getty Images

  Apakah Anda membuat ayam goreng, saus peternakan buatan sendiri atau panekuk yang empuk, buttermilk adalah bahan utama. Anda dapat terus menyiapkan hidangan berbasis buttermilk dengan menggantikan bahan-bahan berikut:

  • Susu kedelai dikombinasikan dengan cuka sari apel atau jus lemon (rasio 1 cangkir hingga 1 sendok makan). Biarkan campuran untuk beristirahat di lemari es selama 5 menit sehingga akan menebal dengan benar. Yoghurt kedelai murni. Krim asam kedelai dicampur dengan susu kedelai tanpa pemanis (rasio 2 banding 1).

• Ganti Keju

  

  Gambar Evi Oravecz / Hijau Evi / Getty

  Ada banyak keju bebas susu dan pengganti keju vegan untuk dipilih. Karena produk-produk ini adalah unsur-unsur yang hilang yang membantu keju meleleh dan memasak dengan benar, namun pertukaran sederhana mungkin tidak berhasil. Gunakan resep keju bebas susu untuk memastikan kesuksesan.

• Ganti Light Cream

  

  Dorling Kindersley: Tanvi Mishra / Getty Images

  Dari hidangan pasta dan kentang tumbuk hingga sup dan saus, krim selalu menambahkan tekstur seperti sutra dan hasil akhir yang halus. Dapatkan hasil yang sama menggunakan pengganti bebas susu ini.

  • Krim kopi kedelai bebas susuSus kedelai dicampur dengan margarin kedelai bebas susu yang dilelehkan (rasio 4 banding 1) Susu kelapa murniSusu dicampur dengan bubuk susu kedelai (rasio 4 banding 1)

• Ganti Krim Berat

  

  Gambar Laurence Mouton / Getty

  Krim kental tidak hanya penting untuk membuat whipped cream tetapi juga merupakan bahan utama dalam es krim, chowders, scone, dan biskuit. Ganti krim kental dengan salah satu dari pengganti ini dan Anda dapat terus menikmati hidangan kaya dan memuaskan ini.

  • Kedelai setengah n-setengah dicampur dengan margarin kedelai, meleleh, dan susu kedelai tanpa pemanis (rasio 1 banding 1 banding 2) Krim kelapa

• Ganti Creme Fraiche

  

  Gambar Jessica Boone / Getty

  Creme fraiche adalah krim kental dengan tekstur yang kaya dan rasa yang sedikit tajam. Itu tidak mengental saat direbus sehingga merupakan bahan yang ideal untuk ditambahkan ke saus atau sup yang dimasak. Ini juga lezat disajikan dengan cara yang sama seperti krim kocok - terutama pada makanan penutup buah. Mengganti dengan salah satu campuran ini akan membantu.

  • Krim asam kedelai yang diproses dengan keju krim kedelai (rasio 1 banding 1) Yoghurt kedelai polos yang diproses dengan keju krim kedelai (1 banding 1) Tahu keras yang diolah dengan yogurt kedelai atau krim asam kedelai (2 banding 1)

• Ganti Susu

  

  Gambar Laurie Castelli / Getty

  Apakah sebagai bagian dari hidangan telur untuk sarapan atau bechamel untuk ditambahkan ke pasta panggang untuk makan malam, susu bisa menjadi bahan penting dalam banyak makanan. Tidak perlu melepaskannya, dengan alternatif susu non-susu seperti kedelai, beras, kelapa atau susu kacang. Anda bahkan dapat membuat susu almond sendiri.

• Ganti Susu Evaporasi

  

  Gambar Hideki Kunitaka / EyeEm / Getty

  Dijual dalam kaleng, susu evaporasi adalah susu tanpa pemanis yang 60 persen airnya dikeluarkan. Ini digunakan untuk memperkaya hidangan — terutama makanan penutup tetapi juga saus dan casserole — dan memberikan tekstur lembut. Pengganti dengan creamer kopi kedelai atau yogurt kedelai biasa. Dengan cara ini, Anda masih bisa menikmati kue dan makan pai dengan custard, makanan penutup beku, saus yang kaya, dan hidangan panggang yang beraroma.

• Ganti Susu Kental Manis

  

  Gambar TailorTang / Getty

  Susu kental manis pada dasarnya adalah susu yang diuapkan dengan tambahan gula. Aditif lengket dan manis ini sering digunakan untuk membuat makanan penutup pendek, seperti es krim dua bahan dan fudge cokelat sederhana. Anda masih bisa membuat kudapan yang dibagi-bagi menggunakan pengganti ini.

  • Susu bubuk kedelai dicampur dengan gula yang dipanaskan dengan api kecil dengan creamer kopi kedelai dan susu kedelai. (1 gelas hingga 2/3 gelas menjadi 1/2 gelas dan 1/2 gelas.) Panaskan, aduk terus-menerus, sampai mengental dan halus. Es krim kedelai kedelai, dilelehkan dengan api kecil dengan bubuk susu kedelai sampai agak menebal -1).

• Ganti Sour Cream

  

  Gambar Creativ Studio Heinemann / Getty

  Beberapa orang bahkan tidak bisa berpikir tentang makan makanan Meksiko tanpa krim asam. Atau, mungkin Anda memanggang kue kopi krim asam nenek Anda setiap tahun selama liburan. Tidak perlu membuang kebiasaan-kebiasaan itu dengan penggantian yang disarankan ini. Atau, Anda bahkan bisa membuat sendiri krim asam bebas susu.

  • Krim asam kedelai Yoghurt kedelai dicampur dengan susu bubuk kedelai dan garam secukupnya (1 cangkir hingga 1 sendok makan) Tahu sutera keras yang dicampur atau diproses dengan cuka sari apel atau jus lemon (1 cangkir hingga 1 sendok makan)

• Ganti Ghee

  

  Gambar Veena Nair / Getty