Sup Batu / Flickr / CC OLEH 2.0
- Total: 30 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: melayani 6 atau lebih
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 649 | Kalori |
| 52g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: melayani 6 atau lebih | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 649 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 52g | 67% |
| Lemak jenuh 37g | 186% |
| Kolesterol 229mg | 76% |
| Sodium 87mg | 4% |
| Total Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 87mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep es krim kelapa buatan sendiri ini mirip dengan "es" yang dapat dibeli dari pedagang pinggir jalan di Thailand dan negara-negara Asia Tenggara lainnya. Jika Anda pernah makan es krim seperti ini sebelumnya, Anda tahu itu lebih seperti persilangan antara es krim dan sorbet — lebih ringan dan tidak semenyam dulu di Barat, tetapi memiliki kelezatan tersendiri. Ini memiliki banyak rasa kelapa tropis dan lebih sehat daripada banyak es krim yang dibeli di toko.
Juga, resep ini jauh lebih sederhana untuk dibuat, tidak memerlukan penggunaan pembuat es krim. Dan, tidak seperti kebanyakan resep es krim buatan sendiri, ini tidak melibatkan banyak pengadukan begitu Anda memasukkannya ke dalam freezer.
Sajikan satu atau dua sendok untuk suguhan musim panas yang sempurna. Bahkan lebih baik, tambahkan irisan mangga dan sedikit minuman keras kelapa untuk orang dewasa yang menyenangkan setiap saat sepanjang tahun.
Bahan
- 4 butir telur
- 1 cangkir gula putih
- 2 gelas krim kocok berat
- 2 gelas santan kaleng penuh lemak
- Opsional: 3 sendok makan kelapa serpihan, manis atau tanpa pemanis
- 1 sdt penyedap vanila atau 2 sdt penyedap kelapa
- Hiasi: serpihan kelapa manis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Siapkan wadah dengan penutup untuk membekukan es krim. Wadah yogurt besar bekerja dengan baik (Anda akan membutuhkan beberapa), atau Anda dapat menggunakan bak es krim plastik.
Tempatkan telur dan gula dalam food processor, mixer, atau blender. Proses sekitar 1 1/2 hingga 2 menit.
Tuang campuran ini ke bagian atas double-boiler dan letakkan di atas api sedang-tinggi.
Masak selama 8 hingga 10 menit, aduk terus menerus dengan mengocok sampai campuran mengental dan menjadi krim (seharusnya terlihat seperti custard). Tempatkan di kulkas agar dingin.
Tuang krim kental ke dalam food processor. Blitz hingga krim menjadi sangat tebal dan membentuk puncak kaku, sekitar 1 menit. Masukkan krim ke dalam mangkuk besar.
Lipat santan dan serpihan kelapa (jika menggunakan) ke dalam krim kocok, aduk hingga rata.
Sekarang tambahkan campuran telur / gula yang sudah matang serta vanilla atau bumbu kelapa, aduk perlahan semuanya dengan tangan. Anda harus menggunakan campuran seperti adonan putih yang tebal.
Tuang ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Diatur dalam freezer dan biarkan membeku setidaknya 8 jam atau semalam.
Untuk menyajikannya, celupkan sendok es krim ke dalam air hangat dan masukkan es krim ke dalam mangkuk. Untuk rasa kelapa ekstra, tambahkan sedikit kelapa yang dipipihkan.
Apa itu Santan?
Karena cairan kelapa menjadi lebih populer dalam masakan dan oleh karena itu lebih mudah tersedia di supermarket, Anda mungkin sedikit bingung dengan pilihan yang berbeda. Krim kelapa, santan, dan air kelapa adalah semua produk kelapa yang digunakan dengan cara yang berbeda. Santan pada dasarnya adalah jenis susu non-susu, sedangkan krim kelapa adalah zat pengental tanpa pemanis; Air kelapa sebenarnya adalah minuman yang sangat melembabkan dan menyegarkan.
Tag Resep:
- kelapa
- pencuci mulut
- Thai
- musim panas
