Roti Keju Cottage Bebas Gluten. (c) 2010 Teri Lee Gruss
- Total: 60 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 50 menit
- Hasil: Sekitar 16 potong (melayani 16)
Roti keju cottage yang mudah dibuat dan dibuat bebas gluten adalah roti ragi yang lembut dan bebas gluten. Jika Anda kesulitan menemukan roti bebas gluten yang ramah anak, coba resep ini. Tidak ada yang kering atau rapuh tentang roti ini.
Bahan
- 7/8 cangkir tepung beras putih (Tip: 7/8 cangkir = 3/4 cangkir plus 2 sendok makan)
- 1 cangkir tepung tapioka
- 1/2 cangkir tepung kentang
- 1/4 cangkir tepung beras merah ditambah 2 sendok makan
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 2 paket ragi aktif kering (4 1/2 sendok teh ragi)
- 1 sendok teh guar gum
- 3/4 sendok teh permen xanthan (* lihat catatan)
- 1 telur besar
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan minyak zaitun ringan (ATAU mentega lunak)
- 3/4 cangkir keju cottage dadih kecil
- 3/4 gelas (6 ons) air hangat (tidak panas!) Ditambah 1 sendok makan (jika perlu)
- Catatan: Anda dapat mengganti 1 3/4 sendok teh guar gum atau 1 3/4 sendok teh xanthan gum untuk kombinasi gusi yang disebut dalam resep
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F / 176 ° C
Olesi loyang roti 8x4 inci dengan ringan, lebih disukai loyang baja.
Gabungkan semua bahan kering, termasuk ragi kering dalam mangkuk besar dan aduk hingga rata.
Campurkan telur, keju cottage, madu, minyak, dan air hangat (bukan panas) dalam mangkuk. Tambahkan bahan kering dan kocok dengan tangan atau mixer berdiri dengan kecepatan sedang selama 2 menit. Jika adonan terlalu kaku tambahkan lebih banyak air — 1 sendok makan sekaligus.
Gunakan spatula untuk mengikis adonan roti ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Tekan adonan ke bawah di loyang dan ratakan bagian atas. Celupkan spatula atau jari-jari Anda ke dalam air dan ratakan bagian atas roti.
Tempatkan wajan di lokasi yang hangat dan bebas dari konsep dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 30 menit. Jangan biarkan roti terlalu tinggi atau bisa jatuh saat dipanggang. Adonan harus naik tidak lebih tinggi dari tepi atas loyang sebelum dipanggang.
Panggang dalam oven panas selama sekitar 50 menit. Setelah dipanggang selama 30 menit, jika roti berwarna cokelat di penutup atas dengan kertas timah untuk mencegah terlalu kecoklatan. Jika Anda menggunakan termometer digital, roti dilakukan ketika suhu internal 205-208 derajat di tengah roti.
Lepaskan roti dari wajan segera dan biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat sebelum mengiris. Jika Anda mencoba mengiris roti sebelum dingin, akan lebih sulit untuk mengirisnya. Sabar. Ketika benar-benar dingin, roti diiris dengan baik!
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, wajan, dan alat Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi pabrik untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas dari gluten.
Tag Resep:
- roti
- makanan pendamping
- Amerika
- kembali ke sekolah
