Bebas Gluten Klasik Tuna Casserole.
Teri Lee Gruss
- Total: 50 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
Resep casserole tuna ini adalah krim, lezat, dan bebas gluten — akhirnya, makanan klasik yang menenangkan bagi mereka yang diet ketat gluten.
Gunakan bentuk pasta favorit Anda yang bebas gluten: Rigatoni, makaroni, atau kerang menghasilkan hasil yang sangat baik.
Juga, untuk kenyamanan atau menghemat waktu untuk membuat krim sup jamur bebas gluten sendiri, gunakan krim kalengan sup jamur yang tidak kental dan tidak perlu pengenceran.
Bahan
- 8 ons pasta bebas gluten (pilihan bentuk Anda)
- 1 cangkir kacang polong manis beku
- 3 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir bawang kuning manis (potong dadu halus)
- 1/2 cangkir paprika merah (potong dadu halus)
- 4 sendok makan tepung beras manis
- 1 3/4 gelas susu (atau setengah-setengah)
- 1 1/2 cangkir krim sup jamur bebas gluten kalengan (atau krim sup jamur bebas gluten buatan rumah)
- 1 (12 ons) dapat tuna dikemas dalam air (dikeringkan dengan baik, dipecah menjadi potongan-potongan kecil)
- 2 cangkir keju cheddar (parut)
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam (atau secukupnya)
- 1 cangkir remah roti bebas gluten (atau 1/2 sampai 3/4 cangkir remah cracker bebas gluten)
- 1 sendok teh minyak zaitun
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 350 F / 176 C.
Masak pasta dalam air asin, sesuai dengan petunjuk paket.
Tambahkan kacang beku 2 menit sebelum pasta selesai.
Tiriskan pasta dan kacang polong dan bilas dengan air dingin. Masukkan ke dalam mangkuk besar.
Lelehkan mentega dalam panci. Tumis bawang merah dan lada merah di atas api sedang-kecil selama sekitar 3 menit aduk sesekali.
Taburkan tepung beras manis di atas sayuran dan aduk rata. Lanjutkan memasak, mengaduk, selama 3 menit.
Kocok susu, sup, garam, dan lada secukupnya. Aduk dengan api kecil sampai campuran mulai mendidih dan menebal.
Tuang saus yang dimasak dengan hati-hati di atas makaroni dan kacang polong yang telah dimasak di mangkuk besar.
Tambahkan tuna dan 1 1/2 cangkir keju dan aduk rata.
Tuang campuran ke dalam piring casserole yang diberi mentega ukuran 13 "x 9" (3 liter) dan isi keju lainnya.
Campurkan remah roti atau remah roti dengan minyak zaitun hingga tercampur rata dan taburkan di atas casserole.
Panggang selama 35 hingga 40 menit, hingga mendidih dan kecoklatan. Sajikan dengan salad hijau segar atau sayuran hijau.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan, peralatan, wajan, dan alat kerja Anda bebas dari gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi pabrik untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas dari gluten.
Variasi resep
- Casserole seperti ini cenderung menggantikan dan bereksperimen dengan memvariasikan protein, sayuran, dan sup yang digunakan. Anda dapat dengan mudah mengganti 12 ons ayam rotisserie yang dimasak dan dipotong dadu atau ayam panggang untuk tuna dan krim sup ayam bebas gluten untuk sup jamur. Punya banyak ham sisa? Gunakan dalam casserole ini dengan jamur segar, keju Swiss, dan sup pilihan Anda. Udang dan kepiting adalah dua kemungkinan lain untuk hidangan ini. Karena makanan laut mudah matang, Anda mungkin ingin memulainya dengan udang atau kepiting yang tidak dimasak sepenuhnya. Karena makanan laut pucat akan mengeluarkan lebih banyak cairan daripada protein yang dimasak sepenuhnya, saus mungkin sedikit pekat tetapi akan menebal saat berdiri. Sup udang bebas gluten akan sempurna di sini. Keju bukan iringan alami untuk makanan laut, jadi Anda mungkin ingin menghilangkannya dan menggunakan lapisan remah yang lebih tebal di atasnya. Jika Anda memiliki vegan bebas gluten di rumah, gunakan protein nabati bertekstur atau tahu, keju vegan dan susu - susu gratis, campuran sayuran beku, dan tambahkan lebih banyak sayuran segar seperti jamur daging portobello (lepaskan insang sehingga tidak membuat saus menjadi gelap).
Tag Resep:
- Cheddar
- hidangan utama
- Amerika
- kembali ke sekolah
