Gambar 4kodiak / E + / Getty
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 190 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 39g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 190 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 2g | 2% |
| Lemak jenuh 1g | 3% |
| Kolesterol 53mg | 18% |
| Sodium 115mg | 5% |
| Total Karbohidrat 39g | 14% |
| Serat Makanan 4g | 16% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 34mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep sederhana untuk kentang hash brown ini terbuat dari kentang parut yang dimasak dengan mentega panas dan minyak hingga renyah, kemudian diasinkan dan dibumbui secukupnya. Mereka dapat disiapkan di atas wajan atau wajan dan dinikmati tidak hanya untuk sarapan tetapi dengan makanan apa pun.
Kentang Russet, juga dikenal sebagai kentang Idaho, digunakan di sini karena mereka memiliki kadar air yang rendah dan kadar pati yang tinggi, membuatnya ideal untuk digoreng. Caranya adalah merebus kentang sampai masih sedikit, jika tidak, saat Anda membuat parut, mereka akan berubah menjadi bubur.
Bahan
- 2 pon kentang russet (direbus sampai masih sedikit al dente, didinginkan, dan dikupas)
- 2 ons minyak (atau mentega atau campuran keduanya)
- Garam dan merica (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Gunakan lampiran parutan dari pengolah makanan atau parutan tangan untuk merobek-robek kentang yang dimasak dan didinginkan.
Panaskan wajan atau wajan Anda di atas api besar dan tambahkan minyak dan / atau mentega.
Tambahkan kentang parut dan ratakan di atas wajan atau wajan.
Ketika kentang kecokelatan di bagian bawah (sekitar 10 menit, tetapi jangan biarkan mereka terbakar), balik dan kecokelatan di sisi yang lain sampai sangat renyah.
Bumbui kentang goreng dengan garam dan merica dan sajikan panas. Nikmati!
Variasi
Kentang adalah kanvas kosong yang dapat diperlakukan dengan berbagai cara. Hal yang sama berlaku untuk kentang goreng. Pertimbangkan variasi ini atau buat sensasi rasa Anda sendiri.
- O'Briens Hash brown, atau hanya kentang O'Brien, dibuat dengan menumis bawang merah atau putih cincang, paprika merah dan hijau, dan bawang putih cincang dalam mentega / minyak selama sekitar 5 menit atau sampai lunak sebelum menambahkan kentang. Tambahkan sosis sarapan matang dan hancur atau potongan daging atau ham yang dimasak untuk versi hash browns. (Jika sisa daging adalah bahan utama, itu dikenal sebagai hash, seperti pada hash daging kornet.) Keju cheddar kecil parut atau keju lain yang Anda suka dapat ditaburkan di atas kentang setelah dibalik. Saat bagian bawah matang, panas wajan akan melelehkan keju.
Bagaimana Hash Browns Mendapatkan Nama Mereka
Hash brown, juga dikenal sebagai kentang hash, kentang hash, dan kentang hash, mendapat nama mereka dari bahasa Prancis hacher , yang berarti memotong. Mereka mulai muncul di menu sarapan di restoran Amerika sekitar pergantian abad terakhir dan menjadi hit.
Kaum puritan akan memberi tahu Anda bahwa apa pun selain kentang yang dicacah atau diparut yang dimasak dalam lemak panas hingga renyahnya bukan kentang goreng, tetapi Anda akan menemukan kentang goreng dan kentang goreng rumahan yang disebut kentang goreng di daerah lain di seluruh Amerika Serikat.
Tag Resep:
- Hash
- sarapan
- Amerika
- tahun baru
