Foto: Diana Rattray
- Total: 4 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 4 jam
- Hasil: 8 porsi
Ham panggang ini dibuat dengan campuran gula merah muda dan campuran mustard glasir. Kombinasi asam-manis, memberi ham rasa yang luar biasa.
Ini adalah ham panggang yang lezat, cocok untuk makan malam hari libur besar atau pertemuan hari Minggu.
Bahan
- 1 ham besar (siap masak dan diasap, sekitar 12 hingga 16 pon)
- Untuk glasir:
- 1 cangkir gula merah muda (dikemas)
- 2 sendok makan sirup jagung (atau sirup emas atau sirup tebu)
- 2 sendok makan tepung
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 1 sendok makan Dijon (atau mustard gourmet, favorit Anda)
- 1 sendok makan cuka sari apel
- 2 sendok makan air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 325 F. Lapisi wajan pemanggang dengan foil. Bungkus ham dengan foil, menjaga sisi lemak ham tetap tinggi; letakkan di loyang.
Panggang selama 18 hingga 20 menit per pon, atau hingga termometer daging atau alat pemeriksaan suhu mencatat sekitar 145 F.
Sementara itu, buat glasir. Dalam panci sedang, campurkan gula merah, kayu manis, tepung, mustard, dan cuka. Aduk di atas api sedang-kecil sampai rata. Tambahkan air dan didihkan. Didihkan, aduk, selama 1 menit.
Buang kertas timah dari ham dan buang lemak berlebih. Skor ham di seluruh permukaan, menciptakan pola berlian. Kembali ke oven dan lanjutkan memanggang hingga sekitar 155 hingga 160 F, olesi dengan campuran glasir sesering mungkin.
Sajikan dan nikmati!
Tag Resep:
- daging
- brown sugar mustard ham glaze
- makan malam
- selatan
