Ham yang sayu. Photolibrary / Georgia Glynn Smith / Getty Images
- Total: 105 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 90 menit
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 938 | Kalori |
| 37g | Lemak |
| 60g | Karbohidrat |
| 81g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 938 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 37g | 47% |
| Lemak jenuh 11g | 53% |
| Kolesterol 295mg | 98% |
| Sodium 5265mg | 229% |
| Total Karbohidrat 60g | 22% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 81g | |
| Kalsium 117mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Glasir mustard bourbon klasik mengangkat ham panggang, menambah rasa dan kerak yang indah dan berkilau. Mudah dibuat, Anda hanya perlu memanggang ham dengan glasir selama proses memanggang.
Babi mendapatkan manfaat dari kelembapan dan rasa manis yang disediakan oleh glasir, dan itu menjadi pusat perhatian yang indah untuk meja liburan atau makan malam perayaan. Madu manis, molase gelap, dan Bourbon membuat pangkalan manis dan khas yang mendapat tendangan dari mustard Dijon.
Resepnya relatif mudah, jadi selain membuat ham sesekali, Anda bisa menggunakan waktu untuk mengerjakan lauk, atau menggunakan waktu oven yang sama untuk membuat kentang gratin atau sayuran panggang.
Bahan
- 1 gelas madu
- 1/2 gelas molase
- 1/2 cangkir bourbon Kentucky berkualitas baik
- 1/4 cangkir jus jeruk
- 2 sendok makan mustard Dijon
- 1 ham setengah (sekitar 6 hingga 8 pon dimasak sepenuhnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 F.
Campurkan madu dan molase dengan memanaskannya sebentar di microwave. Atau, letakkan di wajan di atas kompor pada suhu sedang-rendah. Setelah dicampur dan panas, aduk bourbon, jus jeruk, dan mustard. Jika menggunakan kompor, ingatlah bahwa alkohol dapat menyala dan menyala. Jika demikian, lepaskan panci dari nyala api dan biarkan terbakar. Aduk rata dan sisihkan.
Hapus semua kecuali 1/4-inci lemak dari ham. Tempatkan ham dalam wajan panggang dan tuangkan 2/3 dari glasir di atas, pastikan semua ham dilapisi dengan baik dalam campuran.
Panggang ham selama 90 menit dalam oven yang sudah dipanaskan (sekitar 10 menit per pon).
Lumuri ham sesekali dengan campuran madu-bourbon.
Ketika termometer daging mencapai suhu aman minimum untuk konsumsi daging babi 145 F, keluarkan ham dari oven dan biarkan sisanya.
Pindahkan tetesan ke panci dan tambahkan campuran madu yang tersisa. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit. Masukkan campuran melalui saringan dan sajikan di samping.
Iris ham dan piring.
Nikmati!
Cara Mengolesi Daging
Dengan olesi Anda menambahkan kelembapan dan rasa pada daging Anda. Idealnya, Anda ingin menggunakan kalkun baster atau sikat memasak untuk mendistribusikan jus di atas daging Anda. Berikut adalah hal-hal utama yang perlu Anda ketahui untuk memanggang ham Anda dengan aman dan memadai:
- Meskipun kebanyakan orang menyiram daging mereka di dalam oven, Anda tidak harus melakukannya. Di satu sisi, dengan menahan pintu oven terbuka, Anda kehilangan panas dan mengubah waktu memasak Anda. Di sisi lain, Anda berisiko membakar tangan saat memegang baster atau sikat, dan Anda tidak akan menutupi semua permukaan daging, meninggalkan beberapa bagian tanpa pengawasan. Keluarkan wajan pemanggang, tutup oven, olesi, dan masukkan kembali wajan. Jika Anda tidak memiliki kalkun baster atau sikat, cukup gunakan sendok besar dan coba raih semua bagian daging, berhati-hatilah untuk tidak tumpah cairan panas pada diri Anda.
Tag Resep:
- daging
- hidangan utama
- selatan
- hari Natal
