The Spruce / Elizabeth LaBau
- Total: 2 jam 10 menit
- Persiapan: 2 jam
- Masak: 10 menit
- Hasil: 2 pon permen (32 porsi)
Hati percakapan buatan sendiri ini membuat hadiah Hari Valentine yang indah. Resep ini menghasilkan permen hati yang rasanya sama seperti yang Anda beli di toko, tetapi hati buatan sendiri dapat disesuaikan dengan gambar atau pesan apa pun yang Anda pilih. Pastikan untuk tidak ketinggalan tutorial foto dengan ilustrasi langkah-demi-langkah yang menunjukkan cara membuat percakapan menjadi menyenangkan!
Resep ini membutuhkan periode pengeringan yang luas, jadi pastikan untuk memulai proses ini 24 jam sebelum Anda membutuhkan hati. Selain itu, Anda akan membutuhkan spidol pewarna makanan khusus untuk menulis di hati, seperti spidol "Penulis Gourmet" dari AmeriColor.
Bahan
- 2 sendok teh sirup jagung ringan
- 1 (1/4-ons) paket gelatin tanpa rasa (atau 2 sendok teh)
- 1/2 gelas air
- 2 pon gula bubuk (ditambah tambahan untuk debu)
- Beberapa tetes ekstrak penyedap (berbagai macam pilihan Anda)
- Beberapa tetes pewarna makanan (berbagai macam pilihan Anda)
- Penanda pewarna makanan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Masukkan sirup jagung, gelatin, dan air ke dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave. Aduk sampai gelatin didistribusikan dengan baik. Microwave campuran selama 30 detik, sehingga gelatin larut, dan aduk rata.
Tuang campuran gelatin ke dalam mangkuk mixer dudukan besar yang dilengkapi dengan bantalan dayung. Sebagai alternatif, jika Anda menggunakan hand mixer, tuangkan campuran gelatin ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 cangkir gula bubuk dan putar mixer ke rendah, campur sampai gula dimasukkan.
Setelah gula tercampur, tambahkan satu cangkir gula lagi, aduk sampai habis. Lanjutkan untuk menambahkan gula bubuk yang tersisa, satu cangkir pada satu waktu, berhenti di antara penambahan untuk memungkinkan gula untuk bercampur, sampai 2 pon gula bubuk penuh ditambahkan. Secara berkala, hentikan mixer dan kikis bagian bawah dan samping mangkuk. Permen akan berkembang dari cairan encer yang encer menjadi adonan yang sangat kaku.
Setelah semua gula disatukan, debu permukaan kerja (counter atau talenan besar) dengan gula bubuk dan mengikis permen ke permukaan kerja. Permen akan sangat lengket dan kaku. Debu bagian atas bola permen dengan gula halus, dan mulailah menguleni adonan roti seperti permen: lipat bola adonan ke atas sendiri, lalu gunakan tumit tangan Anda untuk mendorongnya ke bawah. Beri permen seperempat putaran, dan ulangi prosesnya, bersihkan dengan gula bubuk sesering yang diperlukan untuk mencegah permen menempel ke papan atau tangan Anda. Uleni sampai permen itu kenyal dan tidak lengket.
Putuskan berapa banyak warna / rasa dari percakapan yang ingin Anda buat, dan bagi adonan permen menjadi beberapa bagian. Untuk membumbui dan mewarnai permen, ambil salah satu bola dan ratakan menjadi cakram seukuran telapak tangan. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan dan ekstrak perasa ke tengah cakram, dan lipat dengan sendirinya. (Merupakan ide bagus untuk mengenakan sarung tangan plastik sekali pakai selama langkah ini untuk menjaga tangan Anda bebas dari warna dan bau.) Uleni bola adonan, seperti yang Anda lakukan sebelumnya sampai warnanya tersebar merata ke seluruh permen, dan semua goresan telah menghilang. Ulangi proses ini dengan sisa bola permen dan warna / rasa, hingga semua permen Anda berwarna dan beraroma.
Bersihkan permukaan kerja Anda dan rolling pin dengan gula bubuk, dan gulung salah satu bola permen dengan ketebalan yang Anda inginkan. Hati percakapan yang dibeli di toko kecil cenderung cukup tebal, umumnya lebih dari 1/4-inci tebal. Saya menemukan bahwa ketebalan ini bekerja dengan baik untuk jantung kecil (di bawah 1 inci), tetapi itu membuat ukuran hati yang lebih besar sangat besar dan sedikit berlebihan. Namun, ketebalan seluruhnya adalah masalah preferensi pribadi dan tidak mempengaruhi rasa permen terakhir.
Gunakan pemotong berbentuk hati untuk memotong hati dari permen yang digulung, dan pindahkan hati ke loyang yang dilapisi kertas roti. Hati yang lebih kecil lebih realistis, tetapi hati yang lebih besar lebih mudah untuk menulis pesan. Setelah memotong hati, Anda dapat menggulung ulang sisa-sisa untuk mendapatkan lebih banyak bentuk dari permen. Ulangi dengan sisa bola permen.
Biarkan hati Anda mengering setidaknya 24 jam sebelum Anda menulisnya. Langkah ini SANGAT penting karena kelembaban ekstra di hati akan menyebabkan tinta bekerja jika Anda tidak membiarkannya mengering dengan benar.
Setelah hati mengering selama sehari, gunakan spidol penulisan makanan untuk menulis pesan atau menggambar desain pada hati.
Kiat
- Simpan hati percakapan Anda dalam wadah kedap udara pada suhu kamar. Jika disimpan dengan benar, hati harus bertahan seminggu pada suhu kamar.
Tag Resep:
- Permen
- Amerika
- hari Valentine
- Permen
