Gambar Ian Lishman / Getty
Salah satu penyebab paling umum dari penyakit yang berhubungan dengan makanan (alias keracunan makanan) adalah sesuatu yang disebut kontaminasi silang, atau perpindahan bakteri berbahaya dari satu produk makanan ke produk lainnya melalui alat, peralatan, atau tangan yang terkontaminasi.
Dalam banyak kasus kontaminasi silang, talenan adalah penyebab utama. Oleh karena itu, menggunakan talenan yang terpisah dan berkode warna untuk bahan yang berbeda adalah cara yang bagus untuk mencegah kontaminasi silang.
Menggunakan Papan Pemotong Kode-Warna
Warna membantu Anda melacak talenan mana yang diperuntukkan untuk jenis makanan yang mana sehingga Anda cenderung memotong selada di papan yang sama dengan yang baru saja Anda gunakan untuk menyiapkan unggas mentah.
Terdengar rumit? Untungnya, Anda tidak perlu mengadopsi seluruh sistem untuk memasak lebih aman di rumah. Bahkan memiliki satu talenan terpisah yang berwarna khusus yang hanya diperuntukkan bagi daging mentah adalah ide yang bagus - ide yang akan membantu meminimalkan kemungkinan Anda terkena penyakit terkait makanan.
Berikut adalah warna talenan yang berbeda dan artinya:
- Hijau: Buah & Sayuran Kuning: Unggas Mentah Biru: Makanan Dimasak Putih: Produk Susu Tan: Ikan & Makanan Laut Merah: Daging Mentah
The Spruce Eats / Katie Kerpel
Anda dapat membeli set lengkap talenan berkode warna termasuk semua warna yang tercantum di atas. Atau Anda dapat membeli warna secara terpisah, jika Anda tidak ingin seluruh rangkaian.
Apa itu Kontaminasi Silang dan Bagaimana Cara Dicegah?
