Pohon cemara
- Total: 35 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 598 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 54g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 598 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 32g | 41% |
| Lemak jenuh 13g | 63% |
| Kolesterol 173mg | 58% |
| Sodium 585mg | 25% |
| Total Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Makanan 3g | 10% |
| Protein 54g | |
| Kalsium 102mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Buat stroganoff daging sapi yang lezat ini dan sajikan dengan mie panas mentega, nasi, atau kentang. Tambahkan salad dasar atau sayuran sampingan untuk hidangan yang lezat dan memuaskan.
Dibuat menggunakan wajan sederhana, versi ini masih mempertahankan semua rasa klasik dari hidangan tradisional. Kami merekomendasikan untuk menyajikannya dengan kentang atau biskuit mentega yang dibelah. Taburan peterseli cincang segar atau daun bawang menambah warna dan rasa pada stroganoff. Seperti halnya jamur tumis. Lihat tips dan variasi di bawah resep untuk ide-ide tambahan, dan beberapa tips untuk meningkatkan saus dan krim asam.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 1 1/2 pon daging sapi tanpa lemak (sirloin atas atau sejenisnya)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok makan tepung serbaguna
- 1 cangkir kaldu sapi (lebih disukai tanpa garam atau natrium rendah)
- 1 bawang sedang (dipotong-potong dan diiris)
- 3 sendok makan krim asam (suhu kamar)
- Hiasi: 1 sendok makan peterseli segar yang dicincang halus
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Potong daging sapi menjadi potongan tipis sepanjang 2 inci dengan tebal sekitar 1/2 inci. Taburi daging dengan garam dan merica dan sisihkan.
Pohon cemara
Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam panci sedang.
Pohon cemara
Campur tepung dan masak, aduk terus, selama 2 menit.
Pohon cemara
Secara bertahap aduk kaldu sapi, aduk dan masak sampai mengental dan halus.
Pohon cemara
Panaskan sisa 1 sendok makan mentega dan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan atau tumis di atas api sedang; tambahkan bawang dan masak, aduk, sampai bawang lunak.
Pohon cemara
Tambahkan potongan daging dan cepat cokelat di semua sisi.
Pohon cemara
Tambahkan daging sapi dan bawang ke saus daging sapi yang kental. Tutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit; aduk krim asam dan panaskan melalui, tetapi jangan sampai mendidih.
Pohon cemara
Atur stroganoff daging sapi di atas piring di atas mie mentega atau nasi panas dan hiasi dengan peterseli cincang segar.
Pohon cemara
Nikmati!
Tip
- Sementara resep ini membutuhkan sirloin top tender, Anda dapat menggunakan potongan tender lain. Tenderloin mahal, tetapi sangat bagus di stroganoff. Hindari memasak daging sapi sirloin atau tenderloin yang terlalu matang. Jika Anda menggunakan potongan daging sapi yang lebih keras, harap dicatat bahwa itu akan membutuhkan waktu yang lebih lama. Alih-alih mie atau nasi, ini bisa disajikan dengan kentang tumbuk juga. Tambahkan salad hijau yang dilemparkan atau brokoli kukus untuk hidangan keluarga yang lezat dan memuaskan.
Variasi resep
- Tambahkan sekitar 4 hingga 6 ons jamur segar yang diiris dan satu sendok makan tambahan mentega atau minyak zaitun ke wajan bersama dengan bawang. Tambahkan 1 siung bawang putih cincang halus ke wajan yang sama yang digunakan untuk memasak daging sapi. Tumis sekitar 2 menit; tambahkan ke campuran daging sapi dan saus. Sebagai alternatif, tambahkan sekitar 1/2 sendok teh bubuk bawang putih ke dalam campuran saus. Untuk stroganoff yang ekstra berkuah, tambahkan tepung menjadi 2 sendok makan dan tambahkan kaldu daging sapi menjadi 1 1/2 gelas. Gandakan krim asam menjadi 6 sendok makan. Sebagai ganti peterseli, hiasi stroganoff dengan daun bawang segar yang diiris tipis atau daun bawang hijau. Bagi mereka yang memiliki masalah laktosa, cobalah stroganoff daging sapi bebas-susu ini. Jika Anda membuat resep sebagai pasangan, cobalah stroganoff daging sapi ini untuk dua resep. Jika Anda ingin menggunakan versi Instant Pot, coba resep Stroganoff Daging Sapi Instan Instan ini.
Tag Resep:
- beef stroganoff
- utama daging sapi
- hidangan utama
- Amerika
