Creative Commons / Hungry Dudes
- Total: 3 jam
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 2 jam 40 menit
- Hasil: 1 Kue (melayani 8-10)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 833 | Kalori |
| 50 gram | Lemak |
| 88g | Karbohidrat |
| 13g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 Kue (melayani 8-10) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 833 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 50g | 64% |
| Lemak jenuh 32g | 162% |
| Kolesterol 207mg | 69% |
| Sodium 418mg | 18% |
| Total Karbohidrat 88g | 32% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 377mg | 29% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kata "tres leches" berarti tiga susu dalam bahasa Spanyol. Sesuai dengan namanya, kue ini dibuat dengan tiga susu. Kue Tres leches sangat populer dan ada banyak variasi di seluruh komunitas Latin. Makanan Amerika Latin sangat khas dan sangat bervariasi di berbagai negara dan wilayah. Ini adalah versi yang mengingatkan kita pada kue tres rasa kelapa dari Puerto Rico. Karena kue direndam dalam susu maka harus didinginkan dan sangat padat dan lembab.
Bahan
- Untuk Kue:
- 2 cangkir gula pasir
- 3 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 2 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh garam
- 3/4 cangkir mentega tawar (dihaluskan)
- 1 1/4 cangkir susu murni (suhu kamar)
- 2 sendok teh ekstrak vanili (jangan gunakan imitasi)
- 4 telur besar
- Untuk Tres Leches:
- 1 (12 ons) susu dapat diuapkan
- 1 (14 ons) susu kental manis
- 1 cangkir santan
- Untuk Frosting dan Hiasan:
- 2 cangkir krim kental
- 1/2 gelas gula
- 1 sendok teh ekstrak vanili (jangan gunakan imitasi)
- 1 cangkir serpihan kelapa (dipanggang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat Kue
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Lumuri ringan dan tepung wajan berukuran 9 x 13 inci.
Dalam mangkuk besar, aduk rata bahan-bahan kering - gula, tepung, baking powder, dan garam.
Tambahkan mentega lunak dan campur dengan mixer listrik pada kecepatan rendah. Campuran harus terlihat rapuh pada tahap ini.
Tambahkan susu dan vanila. Campur dengan kecepatan rendah selama sekitar 30 detik dan kemudian tingkatkan kecepatan ke sedang dan kalahkan selama 30 detik. Saat Anda sedang mencampur, pastikan untuk mengikis bagian bawah dan samping mangkuk untuk memasukkan semua bahan kering.
Kocok telur, satu per satu, sekitar 30 detik setiap kali, dengan kecepatan sedang. Ingatlah untuk mengikis sisi mangkuk saat Anda mengikutinya.
Tuang adonan ke dalam wajan berminyak dan tepung. Ketuk wajan di atas meja untuk melepaskan gelembung udara dan ratakan dan ratakan adonan.
Panggang kue selama 40 menit.
Catatan: Kali ini untuk loyang kue 9 x 13. Jika Anda menggunakan panci yang ukurannya berbeda, Anda harus menyesuaikan waktu.
Kue dilakukan ketika tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih dan berwarna coklat keemasan di sekitar tepi dan baru saja mulai menjauh dari wajan.
Keluarkan kue dari oven dan letakkan di atas rak pendingin. Biarkan dingin dalam panci selama sekitar 45 menit. Itu harus benar-benar keren sebelum melanjutkan ke langkah selanjutnya.
Rendam dalam Tres Leches
Tusuk bagian atas kue dengan garpu. Anda ingin ratusan lubang menyerap susu.
Dalam mangkuk, kocok susu yang sudah menguap, susu kental manis, dan santan. Perlahan tuangkan campuran tiga susu secara merata di atas kue. Seharusnya segera berendam. Setelah Anda menuangkan semua susu, tutupi dengan bungkus plastik dan dinginkan selama minimal 2 jam - semalaman lebih baik.
Tambahkan Topping
Tempatkan bahan dalam mangkuk. Dengan menggunakan mixer listrik, kocok di atas rendah sampai bentuk kaku.
Tingkatkan ke kecepatan sedang dan hentakan sampai kental.
Oleskan krim kocok topping di atas kue, taburi dengan serpihan kelapa panggang, dan dinginkan sampai siap untuk disajikan.
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- karibia
- ulang tahun
