The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Total: 2 jam 5 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 105 menit
- Hasil: 8 porsi
Cabai mudah ini dibuat dengan kalkun tanpa lemak, tetapi daging sapi giling juga dapat digunakan. Rebus cabai ini di atas kompor atau gunakan slow cooker Anda.
Resep itu meminta campuran bumbu cabai yang disimpan di toko; jika Anda tidak memiliki bumbu, lihat tips resep untuk campuran bumbu cabai buatan sendiri.
Bahan
- 2 sendok makan minyak sayur (atau minyak zaitun extra virgin)
- 2 pon kalkun giling
- 1 paprika hijau besar (cincang)
- 1 cangkir bawang (dicincang)
- 1 siung bawang putih (cincang, atau sekitar 1/2 sendok teh bubuk bawang putih)
- 1 (28 ons) tomat bisa dihancurkan
- 1 1/2 cangkir saus tomat
- 2 (15 ons) kaleng kacang merah (dikeringkan dan dibilas)
- 1/4 cangkir bir (atau kaldu ayam)
- 3 sendok makan madu (atau secukupnya)
- 2 (1 1/4-ons) paket campuran bumbu cabai (cukup untuk 2 pon daging)
- Opsional: sejumput cabai rawit
- Garam secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
- Topping opsional: keju Monterey Jack parut, mozzarella, atau keju cheddar ringan, krim asam, alpukat, kerupuk, bawang cincang (sesuai selera)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Panaskan minyak sayur dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang. Brownkan kalkun giling, aduk dan hancurkan sampai dagingnya tidak lagi berwarna merah muda.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Aduk paprika cincang dan bawang bombay; masak, aduk, sekitar 2 hingga 3 menit. Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tambahkan tomat, saus tomat, kacang, bir atau kaldu, madu atau gula, dan campuran cabai. Bawalah campuran ke dalam api kecil, tutup panci, dan kemudian kecilkan api; didihkan selama 1 1/2 jam atau lebih.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Cicipi dan tambahkan garam dan lada segar, sesuai kebutuhan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tambahkan setiap keju dengan keju parut (mozzarella, cheddar, atau Monterey Jack), krim asam, kerupuk, bawang cincang, dan hiasan lainnya.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Kiat
- Gunakan slow cooker Anda untuk memasak cabai ini. Brownkan kalkun dan gabungkan dengan bahan yang tersisa di slow cooker; masak dengan api kecil selama sekitar 5 jam. Untuk kalkun giling, gunakan sebagian atau semua paha kalkun giling atau perbandingan 85/15 sampai 90/10. Buat campuran bumbu cabai Anda sendiri: kombinasikan 4 sendok teh bubuk cabai dengan 1/4 sendok teh bubuk bawang merah, 1/4 sendok teh serpihan lada merah hancur, 1/4 sendok teh oregano kering, 1/2 sendok teh paprika, 1 1/2 sendok teh jintan tanah, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh lada hitam.Cili membeku dengan indah. Skala resep dan bekukan dalam ukuran porsi makan atau individu hingga 3 bulan.
Variasi resep
- Ganti kacang merah dengan kacang hitam, kacang pinto, atau kombinasi. Tambahkan satu wortel parut atau potong dadu halus ke bawang dan paprika untuk rasa manis alami. Gantilah madu dengan 3 sendok makan gula terang atau coklat tua (atau secukupnya).
Tag Resep:
- cabai
- hidangan utama
- Amerika
- kembali ke sekolah
