Gambar Westend61 / Getty
- Total: 60 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 465 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 49g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 465 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 29g | 38% |
| Lemak jenuh 17g | 83% |
| Kolesterol 93mg | 31% |
| Sodium 368mg | 16% |
| Total Karbohidrat 49g | 18% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 70mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep pie aprikot segar yang lezat ini dibuat dengan isian bagian aprikot segar dan sentuhan pala dan jus lemon.
Kami menyertakan resep kue semua-mentega favorit kami, tetapi jangan ragu untuk menggunakan resep favorit atau menggunakan kue pai siap pakai. Jika Anda ingin menjadi kreatif, potong strip adonan untuk membuat kerak kisi atau menutupi isian dengan bintang atau lingkaran cut-out.
Bahan
- Untuk kue kering:
- 2 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula
- 8 ons mentega (dingin, potong kecil-kecil, dan dinginkan)
- 8 hingga 12 sendok makan air (air es)
- Untuk Mengisi:
- 1 gelas gula
- 3 sendok makan tepung
- 1/4 sendok teh pala
- 3 cangkir bagian aprikot (segar dan dikupas)
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan mentega (potong kecil-kecil)
- Untuk Pencucian Telur:
- 1 kuning telur
- 1 sendok makan susu (atau krim ringan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
kue-kue
Campurkan 2 1/2 cangkir tepung, 1/2 sendok teh garam, dan 2 sendok teh gula dalam mangkuk besar. Kocok hingga tercampur rata.
Tambahkan 8 ons mentega potong dingin dan kerjakan ke dalam campuran tepung dengan blender pastry atau jari sampai hancur dengan beberapa potong mentega seukuran kacang polong.
Tambahkan sekitar 5 sendok makan air es (pastikan tidak ada es di dalamnya) dan aduk perlahan untuk mencampur. Lanjutkan menambahkan air es, satu sendok teh atau lebih sekaligus, hingga campuran mulai mengumpul.
Ubah menjadi permukaan tepung dan tekan adonan sampai mulai menyatu. Uleni beberapa kali dan membaginya menjadi dua disk yang rata. Bungkus setiap disk dengan bungkus plastik dan dinginkan selama sekitar 45 menit.
Keluarkan cakram dari lemari es dan gulingkan pada permukaan yang telah diberi tepung. Tempatkan selembar kertas lilin atau perkamen di atas adonan agar gulungan lebih mudah. Roll it out untuk membuat lingkaran dengan diameter sekitar 11 hingga 12 inci. Masukkan kue ke dalam piring pai dan dinginkan sampai Anda siap untuk mengisi pai.
Panaskan oven hingga 425 F / 220 C.
isi
Campurkan 1 cangkir gula, 3 sendok makan tepung, dan 1/4 sendok teh pala dalam mangkuk kecil. Isi kulit pie dengan bagian aprikot dan taburi dengan campuran gula dan tepung.
Taburkan 1 sendok makan jus lemon di atas semuanya dan kemudian beri 1 sendok makan mentega.
Keluarkan sisa adonan dan letakkan di atas pie yang sudah diisi. Potong dan seruling tepi.
Mencuci telur
Campurkan 1 kuning telur dan 1 sendok makan susu dalam mangkuk kecil. Aduk sampai rata.
Cuci telur dengan lembut di atas lapisan atas.
Buat celah kecil untuk ventilasi dan biarkan uap keluar.
Panggang pai dalam oven panas selama 25 hingga 35 menit.
Variasi resep
- Gunakan 3 cangkir irisan persik atau nektarin sebagai pengganti aprikot. Tambahkan 1 cangkir blueberry segar ke dalam aprikot.
Tag Resep:
- pai
- pencuci mulut
- selatan
- pesta
