Elaine Lemm
- Total: 60 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 50 menit
- Hasil: Menghasilkan 8 - 10 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 543 | Kalori |
| 33g | Lemak |
| 52g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Menghasilkan 8 - 10 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 543 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 33g | 42% |
| Lemak jenuh 19g | 95% |
| Kolesterol 210mg | 70% |
| Sodium 245mg | 11% |
| Total Karbohidrat 52g | 19% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Total Gula 47g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 0mg | 0% |
| Kalsium 86mg | 7% |
| Besi 4mg | 20% |
| Kalium 174mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kue coklat selalu menjadi hidangan penutup yang luar biasa, tetapi banyak resep termasuk tepung, yang bisa menjadi masalah bagi mereka yang tidak toleran atau yang memilih untuk tidak makan gandum. Torte lezat ini adalah solusi pencuci mulut tanpa tepung untuk pecinta manisan dengan diet bebas gluten.
Penghapusan tepung tidak mempengaruhi rasa apa pun karena resepnya sarat dengan telur, mentega, cokelat, gula, dan sedikit amaretto. Lebih baik lagi, torte itu mudah dikocok bersama dan akan disimpan dengan baik selama beberapa hari dalam kaleng kedap udara, sehingga bisa dibuat lebih awal. Ini juga merupakan cara yang menyenangkan untuk mengakhiri perayaan Paskah.
Bahan
- 9 ons mentega (ditambah 1 sendok makan, untuk mengoles)
- 9 ons cokelat susu (cincang kasar)
- 8 telur besar (terpisah)
- 4 ons
gula coklat tua (lunak)
- 1 cangkir gula kastor
- 4 sendok makan Amaretto
- 3/4 cangkir bubuk kakao (ditambah ekstra untuk membersihkan debu)
- (Opsional) 1 cangkir Opsional: 1 cangkir saus raspberry
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahan Anda.
Olesi wajan springform 9-inci dengan ringan. Lapisi bagian bawah dan samping dengan kertas tahan panas dan letakkan di satu sisi. Memanaskan lebih dulu oven ke 325 F.
Dalam panci besar yang tidak lengket, lelehkan mentega yang tersisa dengan api kecil. Tambahkan cokelat cincang ke dalam wajan dan aduk sampai meleleh. Angkat dari api dan biarkan dingin selama 10 menit.
Kocok kuning telur, kedua gula, dan amaretto dalam mixer berdiri sampai berbusa dan volume berlipat ganda. Jika Anda tidak memiliki mixer dudukan, pengocok listrik atau tangan akan berfungsi juga.
Dengan menggunakan saringan halus, ayak bubuk kakao di atas telur kocok dan campuran gula, lalu campur dengan kecepatan rendah. Anda tidak ingin mengalahkan udara dari telur atau kue tidak akan naik saat dimasak.
Masukkan putih telur ke dalam mangkuk bersih dan gunakan pengocok bersih, aduk sampai putih mulai mengeras dan sedikit mengkilap.
Cokelat sekarang harus didinginkan cukup lipat lembut ke dalam campuran telur menggunakan sendok makan logam. Aduk perlahan 1/3 putih telur kocok ke dalam campuran, lalu lipat perlahan 2/3 sisanya, pastikan warnanya merata tanpa cokelat.
Sendokkan campuran dengan hati-hati ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ketuk pada permukaan kerja beberapa kali untuk melepaskan gelembung udara.
Panggang di tengah oven yang sudah dipanaskan selama 50 menit sampai matang, tetapi tidak padat. Bagian tengah harus disentuh dengan ringan. Permukaan kue mungkin sedikit retak tapi jangan khawatir, ini adalah fitur gaya kue ini.
Angkat dari oven dan letakkan panci di atas rak pendingin dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.
Basahi kue dengan debu bubuk kakao, hiasi dengan raspberry segar, saus raspberry, dan krim jika diinginkan.
Elaine Lemm
Kiat
- Jika tidak segera makan, simpan kue dalam kaleng kedap udara, itu akan tetap baik selama tiga hingga empat hari.
Variasi resep
- Cokelat dan raspberry adalah kombinasi klasik dan bekerja sangat baik bersama-sama, tetapi Anda tidak harus membatasinya pada pasangan itu — cobalah blueberry, stroberi, atau buah-buahan favorit Anda mana pun. Omelet membawa rasa almond yang indah, tetapi alkoholik, jadi Anda mungkin ingin meninggalkan ini jika membuat torte untuk anak-anak.
Tag Resep:
- Kue cokelat
- coklat torte
- pencuci mulut
- eropa timur
