Jacob Snavely / Photolibrary
- Total: 60 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 16 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 374 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 57g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 16 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 374 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 18% |
| Lemak jenuh 8g | 39% |
| Kolesterol 81mg | 27% |
| Sodium 294mg | 13% |
| Total Karbohidrat 57g | 21% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 68mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kue coklat ini adalah kue lapis dengan frosting putih yang halus dan lapisan cokelat tipis. Coklat glasir ditaburkan di atas frosting putih untuk membuat "bayangan" dalam nama resep. Baik dari segi tampilan maupun rasa, kue ini adalah showstopper.
Bahan
- Untuk Kue:
- 3/4 cangkir mentega (suhu kamar)
- 1 3/4 gelas gula
- 2 cangkir tepung kue (diayak)
- 2/3 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh baking powder
- 3/4 sendok teh garam
- 1 cangkir ditambah 2 sendok makan buttermilk (suhu kamar)
- 3 telur besar (suhu kamar)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Untuk Frosting:
- 2 putih telur besar (suhu kamar)
- 1 1/2 gelas gula
- 1/8 sendok teh garam
- 1/3 gelas air
- 2 sendok teh sirup jagung ringan
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Untuk glasir:
- 2 ons kue cokelat setengah matang
- Pemendekan 2 sendok teh
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat Kue
Panaskan oven sampai 350 F. Mentega dan tepung dua loyang kue bulat (9 inci) dan sisihkan.
Dalam mangkuk besar, kocok mentega bersama-sama dan 1 3/4 gelas gula sampai ringan dan halus.
Dalam mangkuk medium terpisah, aduk tepung, bubuk cokelat, soda kue, baking powder, dan 3/4 sendok teh garam.
Tambahkan campuran tepung secara bergantian dengan buttermilk ke dalam campuran mentega-gula, kombinasikan dengan baik. Kocok 2 menit dengan mixer genggam listrik kecepatan rendah. Tambahkan telur, dan vanila, dan kocok 3 menit lagi.
Tuang ke wajan yang sudah disiapkan dan panggang selama 35 hingga 40 menit atau sampai tusuk gigi keluar bersih. Angkat dari oven dan dinginkan di rak kawat selama 10 menit sebelum membalik ke rak hingga dingin sepenuhnya.
Buat Frosting Putih yang Berbulu
Campurkan 2 putih telur, 1 1/2 gelas gula, 1/8 sendok teh garam, dan sirup jagung ringan di bagian atas ketel ganda yang dipasang di atas air yang mendidih dengan cepat.
Kocok dengan mixer listrik selama sekitar 7 menit, atau sampai campuran akan berdiri di puncak yang kaku. Kocok dalam 1 sendok teh ekstrak vanili dan sisihkan.
Buat Chocolate Shadow Glaze
Dalam mangkuk yang aman untuk microwave, lelehkan cokelat dan kencangkan bersama selama 30 detik, campur hingga halus.
Dinginkan sedikit dan sisihkan.
Pasang Kue
Isi lapisan kue dengan frosting, lalu beku sisi dan atas kue.
Gerimis lapisan cokelat bayangan di atas lapisan beku, memungkinkan beberapa campuran cokelat mengalir di sisi kue.
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- Amerika
- ulang tahun
