Justin Lambert / Getty Images
Beberapa hal lebih menyebalkan bagi juru masak rumahan daripada harus berhenti dan lari ke toko bahan makanan setengah jadi untuk mendapatkan lebih banyak bahan. Katakanlah Anda memiliki resep baru yang membutuhkan 10 cangkir apel yang diiris. Untuk menghindari perjalanan belanja setengah persiapan, berapa banyak apel yang perlu Anda beli? Sulit dikatakan karena setiap apel sedikit berbeda dari yang lain. Berikut adalah daftar yang setara yang dapat membantu Anda ketika Anda berdiri di bagian produk di pasar favorit Anda.
Setara dan Ukuran
- 1 pon apel = 2 apel besar1 pon apel = 3 atau 4 apel sedang1 pon apel = 3 gelas apel, irisan atau cincang apel1 pon apel = 1 1/3 gelas saus apel1 apel sedang = 1 cangkir cored, irisan apel1 apel sedang = 3/4 piala inti, cincang apel1 apel sedang = 1/2 cangkir apel tumbuk 4 pon apel segar = 4 cangkir saus apel4 pon apel segar = 1 pon apel kering2 pon apel segar = isi satu pai 9 inci apel1 pon apel kering = 4 1/3 gelas1 pon apel kering = 8 cangkir apel matang. Gantang apel setara kering 2 galon produk.
Menurut daftar yang setara ini, 10 cangkir apel yang diiris membutuhkan 10 apel sedang. Agar aman, belilah satu apel tambahan. Anda tidak ingin kekurangan — bagaimanapun juga, selalu lebih baik memiliki terlalu banyak bahan daripada terlalu sedikit!
Perbedaan Antara Apel Besar dan Menengah
Berikan banyak waktu luang dengan yang setara ini. Mereka hanya dapat perkiraan karena tidak setiap apel memiliki ukuran yang sama. Biasanya, apel diklasifikasikan berdasarkan diameternya sebagai berikut:
- Apel kecil berdiameter sekitar 2/4 inci. Apel tengah berdiameter sekitar 2 3/4 inci. Apel besar berdiameter sekitar 3 3/4 inci.
Agar hal-hal menarik, ketika apel diiris tipis, lebih banyak irisan pas dalam gelas ukur daripada ketika mereka diiris menjadi potongan tebal. Beberapa apel asam dan ada yang manis. Ada yang relatif sulit dan ada yang hampir tak bertepuk tangan. Jenis-jenis tantangan inilah mengapa memasak sering disebut sebagai seni. Jika resep Anda membutuhkan jenis apel tertentu — Nenek Smith, misalnya — belilah jenis apel itu. Jika tidak tersedia, beli apel keras atau renyah serupa untuk menggantikan apel Granny Smith. Jika Anda tidak tahu apel mana yang mirip dengan jenis yang disebut dalam resep Anda, mintalah bantuan manajer produk.
Substitusi
Sebuah apel sehari dapat membuat dokter menjauh, tetapi kadang-kadang Anda mungkin ingin menikmati buah yang berbeda. Saat Anda makan buah segar, hampir semua buah bisa diganti dengan apel. Namun, untuk soal resep, Anda harus lebih berhati-hati. Beberapa pengganti:
- Buah pir dan buah persik dapat menggantikan apel dalam beberapa resep masakan. Kompot, buah rebus, panekuk, dan pai buah dapat menggunakan pir, buah persik, dan apel secara bergantian. Pepaya memberikan nutrisi yang mirip dengan yang ditemukan dalam apel. Pepaya memiliki lebih banyak serat daripada apel dan rasanya lezat ketika dilontarkan dengan salad dengan mentimun, jicama, jus jeruk nipis, bubuk cabai, dan garam. Quinces dapat digunakan dalam resep yang dimasak sebagai pengganti apel. Namun, mereka lebih padat dari apel dan tidak semanis resep sehingga mungkin perlu disesuaikan. Salah satu cara untuk mendekati ini adalah dengan terlebih dahulu merebus quince dalam air dengan madu, gula, jus lemon, dan kacang vanili. Nanas segar yang dijalankan melalui food processor dapat menggantikan saus apel dalam resep. Jadi bisa menghaluskan aprikot, prem, atau pisang. Raspberry dan blueberry adalah pengganti apel dalam muffin panggang dan kue kopi.
