Gambar Westend61 / Getty
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 2 hingga 4 porsi Langit dan Bumi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 403 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 48g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 hingga 4 porsi Surga dan Bumi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 403 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 23g | 30% |
| Lemak jenuh 14g | 72% |
| Kolesterol 61mg | 20% |
| Sodium 58mg | 3% |
| Total Karbohidrat 48g | 17% |
| Serat Makanan 7g | 25% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 54mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep Jerman ini untuk Apel dan Kentang Tumbuk, atau Himmel und Erde, secara harfiah berarti "surga dan bumi").
Apel adalah "surga" bagian dari nama karena mereka berasal dari pohon-pohon di langit, dan kentang adalah "bumi" karena mereka berasal dari tanah.
Himmel und Erde dibuat dengan mencampurkan kentang tumbuk dengan saus apel buatan sendiri dan menutupi keseluruhannya dengan bawang karamel. Ada begitu banyak variasi ini, dan begitu banyak wilayah Jerman mengklaim telah menciptakannya, sehingga setiap resep tertulis akan kontroversial.
Orang Jerman suka menjadikan hidangan musim dingin yang populer ini sebagai bagian utama dari makanan, menggunakan apel Boskops atau Elstar jika tersedia. Biasanya dimakan dengan sosis dan paling sering dengan Blutwurst (sosis darah) atau bratwurst.
Ini adalah versi sederhana yang dapat didandani naik atau turun dan akan cocok sebagai lauk untuk daging babi atau daging babi.
Resep ini bisa digandakan dengan mudah.
Membuat 2 porsi sebagai hidangan utama dengan sosis atau 4 porsi sebagai lauk babi.
Bahan
- 1 pon bawang kuning, sekitar 2 besar
- 4 hingga 6 sendok makan mentega
- 1 pon apel (sekitar 4, Boskop atau Elstar)
- 1 sendok makan jus lemon
- 2 sendok teh gula (atau secukupnya)
- 1 pon kentang bertepuk (seperti Russet, sekitar 4 hingga 5 sedang)
- 3 sendok makan mentega (atau secukupnya)
- Jepit pala yang baru ditumbuk
- Garam sedikit (atau secukupnya)
- Dash pepper (atau secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Iris 1 pon bawang tipis dan merata. Dalam wajan besar dengan api sedang, mulai kecokelatan dalam 3 sendok makan mentega.
Masak dan aduk sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan beberapa atau semua sisa 3 sendok makan mentega, jika perlu, agar bawang tidak lengket. Tergantung pada seberapa coklat / karamel yang Anda sukai dari mereka, ini akan memakan waktu 20 menit atau lebih. Menyisihkan.
Kupas, inti, dan potong 1 pon apel. Tempatkan mereka dalam panci sedang dengan 1 cangkir air, 1 sendok makan jus lemon dan 2 sendok teh gula atau secukupnya, dan masak sampai apel mulai berantakan dan menjadi saus apel yang tebal. Tambahkan air tambahan jika perlu.
Setelah apel dimasak selama 15 menit, kupas dan potong atau potong kentang seberat 1 pon.
Dalam panci terpisah, masak kentang dalam air asin sampai lunak.
Tuangkan air dan tumbuk dengan hidung belang kentang, tambahkan mentega, pala segar, garam, dan merica secukupnya.
Saat saus apel dimasak sesuai dengan keinginan Anda, rasakan dan sesuaikan lemon atau gula, aduk saus apel ke dalam kentang.
Sajikan dengan bawang merah karamel di atasnya.
Saran Penyajian
Dengan sosis darah yang telah diiris, dicelupkan ke dalam tepung dan digoreng ringan
Dengan Bologna Jerman goreng
Dengan bratwurst segar, bakar atau goreng
Sebagai sisi dengan daging babi atau pinggang babi
Tag Resep:
- kentang
- makan malam
- Jerman
- makan malam keluarga
