Matt Rubens / Wikimedia Commons / Creative Commons
- Total: 30 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 sandwich (4 porsi)
Chivito adalah sandwich nasional Uruguay. Pentingnya di negara ini setara dengan hamburger di Amerika Serikat, ikan dan keripik di Inggris, sandwich Kuba di Kuba, dan steak di Argentina. Sandwich ini juga bukan untuk orang yang lemah jantung atau nafsu makan.
Chivito (yang diterjemahkan sebagai "kambing kecil") adalah sandwich serius yang diisi dengan daging. Bahan bintang adalah sepotong churrasco , yaitu daging sapi panggang yang diiris tipis. Ini atasnya dengan irisan ham, bacon, selada, tomat, keju mozzarella yang meleleh, dan telur goreng.
Anda mungkin ingin makan ini tanpa pendamping karena ini adalah makanan yang seimbang, dengan banyak protein, sayuran, dan roti. Jika Anda menginginkan sebuah sisi, pilih sesuatu yang sederhana seperti coleslaw, french fries, atau onion ring. Bir adalah cara yang bagus untuk mencuci semuanya.
Bahan
- 8 potong daging asap
- 2 steak daging sapi (atau 4 iris steak panggang tipis)
- Garam (kasar, secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
- 1 hingga 2 sendok makan mentega
- 4 butir telur
- 4 roti sandwich (besar, seperti gulungan besar ciabatta)
- 4 sendok makan saus tomat
- 4 sendok makan mayones
- 1 kepala selada
- 4 iris ham (deli cut)
- 4 iris tomat
- 4 iris keju mozzarella
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam wajan besar di atas api sedang, masak irisan daging sampai renyah. Sisihkan di atas serbet kertas hingga dingin.
Jika Anda menggunakan steak, tiriskan lemak bacon berlebih dari wajan. Iris setiap fillet menjadi setengah melintang untuk membuat 2 steak tipis dari masing-masing fillet.
Taburi dengan garam kasar dan lada hitam. Gunakan palu untuk menumbuk steak lebih tipis.
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi sampai panas dan letakkan steak di wajan. Masak selama sekitar 2 menit per sisi, atau sampai mencapai kematangan yang diinginkan. Tempatkan di atas tisu kertas hingga dingin.
Bersihkan wajan sampai bersih. Lelehkan mentega di atas api sedang dan goreng telur dengan sisi yang cerah sampai selesai sesuai keinginan Anda.
Panaskan panggangan Anda.
Sebarkan bagian dalam roti dengan saus tomat dan mayones. Tempatkan potongan selada di bagian bawah roti.
Taburi setiap sandwich dengan 2 iris bacon, seiris daging sapi, seiris ham, seiris tomat, dan seiris mozzarella.
Tempatkan sandwich yang tidak tertutup di bawah broiler sebentar untuk melelehkan keju. Awasi sandwich agar keju tidak hangus.
Angkat sandwich dari oven dan letakkan telur goreng di atas keju, lalu tambahkan setengah bagian roti yang lain. Sajikan segera.
Topping opsional termasuk bawang bombai, zaitun, paprika, dan acar. Salsa golf, campuran kecap dan mayones yang populer di Argentina dan Uruguay, adalah bumbu yang sempurna untuk sandwich ini.
Tag Resep:
- Keju mozzarella
- hidangan utama
- Latin
- memasak
