FotoosVanRobin / Wikimedia Commons / CC BY 2.0
- Total: 2 jam 5 menit
- Persiapan: 90 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 12 bar (12 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 570 | Kalori |
| 36g | Lemak |
| 59g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 bar (12 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 570 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 36g | 46% |
| Lemak jenuh 11g | 53% |
| Kolesterol 36mg | 12% |
| Sodium 323mg | 14% |
| Total Karbohidrat 59g | 21% |
| Serat Makanan 5g | 17% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 156mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Bahan
- 4 gelas / 600 g amandelspijs (pasta almond)
- 3 2/3 gelas / 400 g tepung terigu sendiri
- 1 cangkir donkerbruine basterdsuiker (atau 200 g gula tebu)
- 7/8 cangkir / 200 g mentega
- 4-6 sendok makan susu
- 7 sendok teh speculaaskruiden (atau bumbu pai labu)
- 1 sendok teh soda kue
- Zest of 1 orange (parut halus)
- 1 putih telur (dipukul)
- Hiasi: almond yang dipipihkan atau dipotong
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat pasta almond dan sisihkan. Dalam mangkuk terpisah, campur bersama sisa bahan dan uleni (Anda dapat menggunakan mixer dengan lampiran kait adonan untuk ini). Anda harus bisa membentuk adonan menjadi bola tanpa menempel di tangan Anda. Tutupi bola adonan dengan bungkus plastik dan sisihkan selama satu jam. Ini memungkinkan rempah-rempah untuk melakukan sihirnya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 347 Fahrenheit (175 Celcius). Baris dua lembar kue dengan kertas roti. Membagi dua adonan dan tekan menjadi rata, rata di atas kertas roti kedua lembar kue. Sebarkan lapisan merata pasta almond di atas salah satu lapisan. Sekarang dengan lembut membalikkan lapisan lain di atas pasta almond dan lepaskan kertas perkamen.
Olesi putih telur dan taburkan almond di atasnya. Panggang selama sekitar 30-35 menit, atau sampai Anda dapat melihat bahwa almond mengalami karamelisasi dan kuki berubah warna cokelat yang sedikit lebih gelap. Biarkan dingin di rak pendingin selama sekitar 10 menit dan kemudian iris menjadi empat persegi panjang dengan pisau bergerigi. Sekarang biarkan lebih dingin.
Kiat
- Basterdsuiker adalah produk khas Belanda. Itu diproduksi dengan menambahkan gula terbalik dan bahan-bahan lain untuk gula halus putih halus. Campuran ini membantu mencapai struktur tekstur tertentu dan membuat barang yang dipanggang tetap lembab. Ada tiga varietas, putih, coklat dan coklat tua, yang disebut witte basterdsuiker , (licht) basterdsuiker asli atau gel basterdsuiker, dan donkerbruine basterdsuiker . Ini tersedia secara luas dari supermarket Belanda dan beberapa bahan makanan Belanda di internet. Saya sudah mendapatkan hasil yang baik menggantikan basterdsuiker donkerbruine dalam resep ini dengan gula tebu murni (demerera).Buatlah sendiri (pasta almond). Anda juga dapat membeli pasta almond siap pakai di sebagian besar supermarket Belanda atau online. Jika menggunakan spij yang dibeli di toko , cukup campur satu telur sebelum digunakan.
Variasi resep
- Anda dapat memesan sedikit sachet rempah-rempah speculaas (dikenal sebagai speculaaskruiden ) secara online. Tapi Anda bisa dengan mudah mengganti bumbu pai labu. Anda juga dapat membuat speculaaskruiden Anda sendiri. Untuk membuat kue bulat speculaas gevulde , potong adonan setelah Anda meratakannya. Tempatkan lapisan pertama ronde di atas lembar kue yang dilapisi kertas roti, pastikan untuk meninggalkan sedikit ruang di antara cookie. Tempatkan satu sendok makan pasta almond ( amandelspijs ) di tengah setiap cookie. Olesi sisi kue dengan putih telur. Tempatkan putaran lainnya di atas dan tekan untuk menutup. Olesi bagian atas kue dengan putih telur dan letakkan almond utuh di atasnya.
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- Belanda
- hari tinju
