Getty Images / serezniy
Kopi paling baik disimpan dalam wadah kering dan kedap udara. Saat menyimpan campuran favorit Anda di rumah, hindari udara, kelembaban, panas, dan cahaya. Berikut adalah fakta cepat tentang cara menyimpan biji kopi dan kopi bubuk dengan benar untuk kesegaran dan rasa maksimum.
Pelajari Dasar-Dasar Jenis KopiLokasi Penyimpanan Kopi
Sementara kenyamanan adalah kuncinya (yang ingin berburu kopi pukul 6 pagi?), Anda ingin menyimpan kopi Anda agar tetap segar dan beraroma. Dengan mengingat hal itu:
- Pilih tempat yang sejuk, gelap, kering, seperti di dapur atau lemari. Jangan menyimpan kopi di lemari es atau freezer; kelembaban dapat menyebabkan uap air menyusup ke dalam kemasan. Menghindari bintik-bintik hangat, seperti di atas / di sebelah oven atau di dalam lemari yang menjadi panas karena terpapar sinar matahari atau peralatan memasak., wadah kedap udara dari sinar matahari langsung dan jauh dari sumber panas.
Jenis Kontainer Kopi
Begitu Anda membuka kemasan yang tertutup rapat, kopi mulai kehilangan kesegaran dengan cepat. Untuk alasan itu, adalah ide yang baik untuk mentransfer kopi ke wadah lain yang sesuai sesegera mungkin.
- Untuk hasil terbaik, gunakan wadah kaca buram, keramik, atau non-reaktif dengan segel gasket kedap udara. Kaca bening atau wadah plastik harus disimpan di lokasi yang gelap.
Kesegaran Kopi Seiring Waktu
Kopi mulai kehilangan kesegarannya segera setelah dipanggang; rasa memuncak dalam beberapa hari berikutnya. Kopi bubuk rasanya paling enak dikonsumsi dalam satu hingga dua minggu setelah dipanggang, biji utuh dalam waktu satu bulan. Berikut adalah beberapa tips untuk menjaga kopi Anda paling enak:
- Beli kopi yang baru dipanggang sering, dalam jumlah yang bertahan satu hingga dua minggu, dan kemudian simpan dengan benar. Simpan kopi dalam jumlah besar yang tertutup rapat di wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap, jaga jumlah yang lebih kecil di wadah lain untuk penggunaan sehari-hari. Buka wadah yang lebih besar hanya ketika Anda perlu mengisi ulang wadah yang lebih kecil. Ini mengurangi paparan udara untuk sebagian besar kopi.
Kopi Bubuk vs Kacang Utuh
Kopi bubuk, dengan proporsi luas permukaan lebih tinggi, menjadi basi lebih cepat daripada biji utuh. Jika Anda punya waktu, energi, dan peralatan, giling biji kopi Anda sendiri setiap pagi. Jika Anda tidak siap untuk mengambil tingkat komitmen itu, Anda masih dapat memiliki kopi segar yang lezat jika Anda menggunakan kacang utuh dalam waktu satu bulan memanggang dan kacang tanah dalam waktu dua minggu setelah dipanggang.
DIY Roasting dan Grinding
Jika Anda seorang penikmat kopi, Anda mungkin ingin mencoba membeli, memanggang, dan menggiling biji kopi hijau Anda sendiri. Biji kopi hijau sering tersedia dari pengecer kopi kelas atas. Kacang hijau menyimpan lebih baik dan bertahan lebih lama dari biji kopi panggang; disimpan dengan benar, mereka dapat tetap segar selama lebih dari satu tahun.
Dengan sedikit kerja, Anda dapat memanggang biji kopi hijau di rumah dan kemudian menggilingnya sesuai kebutuhan untuk menghasilkan kopi segar.
Dalam beberapa hari pertama setelah Anda memanggang kopi Anda, kacang akan mengeluarkan banyak karbon dioksida. Simpan di dalam kantung bersegel-katup atau masukkan ke dalam wadah kedap udara dan buka wadah sekali sehari selama beberapa hari pertama setelah dipanggang untuk melepaskan karbon dioksida yang terbentuk.
Tips Membeli
Untuk kopi segar, pilih merek yang menggunakan kemasan yang tertutup rapat dan bukan yang tertutup rapat.
Kopi bersegel vakum harus berumur sebelum pengemasan karena kopi melepaskan gas yang dapat menyebabkan kantong mengembang atau bahkan pecah. Kopi yang disegel dengan katup, sebaliknya, memungkinkan gas keluar dari kemasan kopi tetapi tidak membiarkan udara masuk, sehingga dapat dikemas segera setelah dipanggang.
10 Alat Kopi Terbaik tahun 2020
