Gambar 4kodiak / Getty
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1022 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 161g | Karbohidrat |
| 38g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1022 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 23g | 29% |
| Lemak jenuh 5g | 24% |
| Kolesterol 271mg | 90% |
| Sodium 367mg | 16% |
| Total Karbohidrat 161g | 58% |
| Serat Makanan 6g | 20% |
| Protein 38g | |
| Kalsium 91mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sekarang Anda dapat menggunakan sisa makanan lezat Anda dengan baik untuk membuat resep goreng daging sapi ini atau Anda bisa mulai dari yang persegi dengan bahan-bahan mentah. Either way, Anda harus menggunakan nasi dingin yang tersisa, jika tidak, nasi yang baru disiapkan akan membuat kekacauan.
Steak panggul, potongan daging yang keras, secara tradisional dimasak rendah dan lambat selama berjam-jam menggunakan teknik yang disebut braising untuk menghancurkan jaringan ikat. Namun dalam resep ini, memasak hanya beberapa menit. Pengasinan akan membantu untuk melunakkannya tetapi perlu diiris tipis agar dapat dimasak dengan cepat dan tidak lebih keras. Untuk melakukan ini dengan mudah, bekukan steak sampai semi-padat dan iris di gandum.
Bahan
- 8 ons steak panggangan (potong tipis)
- Untuk Marinade:
- 1 1/2 sendok teh kecap hitam
- 1 1/2 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh minyak wijen Asia
- Cabut lada putih
- 3/4 sendok teh tepung jagung
- Untuk Beras:
- 1 telur besar
- 1/4 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak kacang atau sayur (untuk menggoreng)
- 1 sendok teh bawang putih (cincang)
- 1/2 bawang (dicincang)
- 4 gelas nasi dingin sisa nasi
- 1/2 cangkir kacang polong beku (dicairkan; atau kacang polong segar)
- 1/4 cangkir wortel (parut)
- 1 1/2 hingga 2 bawang hijau (juga dikenal sebagai daun bawang atau daun bawang, dicincang halus)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: meskipun ada beberapa langkah untuk resep ini, hidangan nasi goreng ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan memasak yang lebih baik.
Buat Marinade
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk besar, campur kecap hitam, kecap, gula, minyak wijen, lada putih, dan tepung jagung sampai tercampur rata.
Tambahkan daging sapi, aduk dalam rendaman untuk memastikan semua sisi daging tertutup. Diamkan pada suhu kamar sambil menyiapkan sisa resep (setidaknya 10 menit).
Buat Nasi
Kumpulkan bahan-bahannya.
Kocok telur dengan garam dan sisihkan.
Panaskan wajan dengan api besar. Tambahkan 1 sendok makan minyak kacang atau minyak sayur. Saat minyak sedang panas, tambahkan bawang putih. Tumis selama beberapa detik sampai aromatik.
Lalu tambahkan bawang. Tumis selama 1 hingga 2 menit, sampai mulai cokelat dan lunak.
Tambahkan daging sapi dan biarkan cokelat sebentar, lalu tumis sampai berubah warna.
Panaskan sisa 2 sendok makan minyak kacang atau sayuran di wajan. Kurangi panas menjadi sedang. Tambahkan nasi, aduk dan balikkan dengan spatula untuk memanaskan dan memecah gumpalan.
Tambahkan kacang polong dan wortel parut, aduk hingga rata.
Beri ruang di salah satu sudut wajan dan tuangkan telur kocok. Kocok telur dan kombinasikan dengan nasi goreng.
Aduk bawang hijau cincang. Lakukan tes rasa dan tambahkan sedikit garam dan / atau lada jika diinginkan.
Sajikan panas dan nikmatilah!
Variasi resep
Ada banyak cara untuk menyiapkan nasi goreng, mereka hanya dibatasi oleh imajinasi Anda.
- Pertimbangkan untuk menggunakan ayam, babi, udang, kepiting, atau scallop sebagai pengganti daging sapi. Daging dan sayuran yang dimasak dapat ditambahkan di bagian akhir dan sedikit dihangatkan agar tidak menjadi terlalu matang. Sayuran Asia seperti polong polong, rebung, dan tauge membuat tambahan nasi goreng renyah dan lezat.
Tip
- Sajikan resep goreng ini sebagai hidangan utama atau hanya sebagai salah satu pesta multi-hidangan termasuk, mungkin, telur foo yung, udang asam-manis, dan kue keberuntungan atau almond buatan sendiri untuk pencuci mulut.
Tag Resep:
- kacang polong
- makanan pendamping
- Asia
- minggu kerja
