martinturzak / Getty Images
- Total: 95 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 75 menit
- Waktu Pra-Rendam: 15 menit
- Hasil: 5 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1184 | Kalori |
| 51g | Lemak |
| 81g | Karbohidrat |
| 99g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 5 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1184 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 51g | 65% |
| Lemak jenuh 13g | 67% |
| Kolesterol 285mg | 95% |
| Sodium 397mg | 17% |
| Total Karbohidrat 81g | 29% |
| Serat Makanan 10g | 36% |
| Protein 99g | |
| Kalsium 165mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Jangan takut jumlah besar bawang putih dalam resep ini. Siung bawang putih bersifat kacang dan lembut saat dimasak utuh. Setelah Anda mencobanya, Anda mungkin malah menambahkan lebih banyak bawang putih, karena mereka sangat lezat. Resep klasik ini termasuk sayuran untuk hidangan dalam satu pot. Jika Anda tidak memiliki kompor tanah liat, Anda dapat menggunakan oven Belanda besar yang tertutup dan mengurangi suhu oven menjadi sekitar 375 F.
Bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh rosemary
- 1/2 sendok teh thyme
- 1/4 sendok teh bijak
- 2 sendok makan jus lemon (segar)
- 40 siung bawang putih (utuh, kupas; sekitar 2 sampai 3 kepala)
- 3 wortel (potong panjang 4 inci, ujung besar dibelah dua memanjang)
- 6 kentang baru (scrubbed, skin on)
- 1/2 pon bawang bombay (blansed dan kupas)
- 1 ayam (untuk menggoreng, 4 hingga 4 1/2 pon)
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Rendam bagian atas dan bawah dari 3 1/4 liter / 3, 25 L kompor tanah liat dalam air selama 30 menit; menguras. Baris bagian bawah dan samping kompor dengan kertas perkamen.
Campurkan minyak zaitun, rosemary, thyme, sage, dan jus lemon di dalam kantung zip-besar. Empuk untuk digabungkan. Tambahkan siung bawang putih, wortel, kentang, dan bawang bombay. Tutup kantong dan balikkan sampai semua sayuran terlapisi. Ambil sayuran (sisakan rendaman) dan letakkan di sekitar tepi luar kompor tanah liat, sisakan ruang untuk bagian tengah.
Gunakan sisa bumbu untuk melapisi ayam, gosokkan ke kulit. Tempatkan ayam di tengah kompor tanah liat, dengan sisi dada menghadap ke atas. Taburi ayam dan sayuran dengan garam dan penutup.
Tempatkan dalam oven dingin dan atur suhunya menjadi 475 F / 250 C. Panggang sampai ayam empuk dan jus menjadi jernih saat paha ditusuk sekitar 1 1/4 jam. Lepaskan penutup dan panggang tambahan 5 hingga 10 menit sampai ayam garing dan cokelat.
Ukir ayam dan gerimis dengan saus panci. Sajikan dengan seluruh siung bawang putih, sayuran, dan roti Prancis.
Tag Resep:
- kentang
- hidangan utama
- kami regional
- jatuh
