Diana Rattray
- Total: 65 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 538 | Kalori |
| 31g | Lemak |
| 35g | Karbohidrat |
| 29g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 538 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 31g | 40% |
| Lemak jenuh 9g | 46% |
| Kolesterol 120mg | 40% |
| Sodium 691mg | 30% |
| Total Karbohidrat 35g | 13% |
| Serat Makanan 5g | 17% |
| Protein 29g | |
| Kalsium 93mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Daun bawang dan peterseli segar menambah rasa pada pai ayam pot ini. Gunakan puff pastry, pastry pie yang didinginkan, atau pastry buatan sendiri untuk melengkapi pai pot ini.
Bahan
- 1 1/2 cangkir kentang (potong dadu)
- 1 cangkir wortel (potong dadu)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 1/2 cangkir dada ayam tanpa tulang (potong dadu)
- 1 cangkir seledri (potong dadu)
- 1 cangkir bawang (potong dadu)
- 1 sendok teh bumbu Cajun
- 3 sendok makan mentega
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 2 cangkir kaldu ayam (natrium rendah atau tawar)
- 1 sendok makan potongan kucai
- 2 sendok makan peterseli cincang
- 1/2 sendok teh marjoram kering (atau thyme)
- 1/2 hingga 1 cangkir kacang polong beku (dicairkan)
- Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
- 1 lembar puff pastry (1/2 paket, atau pie crust dough)
- 1 butir telur
- 1 sendok makan air
- Opsional: daun bawang cincang atau biji wijen, untuk hiasan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Olesi loyang 2 1/2 liter atau 3 liter.
Masukkan kentang dan wortel ke dalam panci sedang; tutup dengan air dan tambahkan sekitar 1/2 sendok teh garam. Tutup panci dan didihkan dengan api sedang. Kurangi panas menjadi rendah dan masak selama sekitar 8 hingga 10 menit, atau hanya sampai empuk. Kuras dan sisihkan.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan atau tumis wajan di atas api sedang. Tumis potongan ayam dengan seledri, bawang, dan bumbu Cajun. Masak, aduk sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda. Pindahkan ayam ke mangkuk dan sisihkan.
Dalam wajan tumis atau wajan yang sama, cairkan mentega di atas api sedang-rendah. Tambahkan tepung dan masak, aduk, sampai tercampur rata dan berbuih, sekitar 2 menit. Aduk kaldu ayam dan terus memasak, aduk, sampai mengental dan mendidih. Tambahkan kentang, wortel, dan campuran ayam, bersama dengan daun bawang, peterseli, marjoram, dan kacang polong. Aduk perlahan untuk berbaur. Cicipi dan tambahkan garam dan merica, sesuai kebutuhan.
Panaskan oven hingga 350 F.
Ratakan pastry agar sesuai dengan loyang Anda. Masukkan ayam dan sayuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan paskan pastry di atas isian. Sikat lembut dengan campuran telur dan potong beberapa celah 1 hingga 2 inci di bagian atas untuk melepaskan uap.
Taburkan daun bawang atau biji wijen di atas kulitnya.
Panggang selama 25 hingga 30 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan isinya bergelembung.
Tip
Jika menggunakan puff pastry, gulung di atas selembar kertas perkamen atau kertas lilin. Geser ke atas loyang dan dinginkan sampai Anda siap untuk mengisi pai.
Tag Resep:
- kacang polong
- pai ayam
- makan malam
- selatan
