Getty
- Total: 40 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 4 porsi (3 gelas)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 98 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 15g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi (3 gelas) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 98 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 5% |
| Lemak jenuh 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 642mg | 28% |
| Total Karbohidrat 15g | 5% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 49mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Millet adalah salah satu biji-bijian yang paling kurang terwakili dan kurang dicintai dan entah bagaimana dilewati ketika quinoa menjadi kemarahan. Ini adalah biji-bijian kuno, berasal dari sekitar 7000 tahun di Asia dan Afrika. Millet bebas gluten dan bebas alergen, sehingga bisa menjadi pilihan yang sangat baik bagi kita yang peka terhadap biji-bijian lain. Ini basa, sehat jantung, mengandung 15% protein dan merupakan biji-bijian rendah glikemik yang lambat terbakar. Ini mengandung banyak mineral, vitamin B, serat, dan ketika dikombinasikan dengan kacang-kacangan akan membentuk profil asam amino lengkap. 1 cangkir millet matang mengandung sekitar 6 gram protein. Namun harus dicatat bahwa millet juga kaya akan goitrogen, zat yang menekan aktivitas tiroid jika dikonsumsi berlebihan. Intinya? Makan millet dalam jumlah sedang, dan nikmatilah!
Bahan
- 1 sendok makan zaitun atau minyak wijen yang tidak dipanggang
- 1 gelas millet
- 1 bawang manis kecil (dicincang halus)
- 1 wortel (cincang halus)
- Sedikit garam laut
- 3 gelas air hangat, kaldu sayuran atau kaldu ayam organik gratis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan minyak zaitun atau wijen dalam wajan 1-liter berat di atas api sedang.
Tambahkan millet dan panggang sekitar 5 menit, aduk terus, atau sampai millet berwarna emas dan mengeluarkan aroma kacang.
Tambahkan bawang dan wortel cincang ke millet, dan masak dua hingga tiga menit lagi, aduk terus.
Tambahkan garam laut dan air ke dalam wajan dan aduk sekali. Didihkan millet, tutup, dan kurangi panasnya. Masak pilaf selama 30 menit.
Angkat pilaf dari api dan biarkan, tertutup, selama 5 menit. Ratakan millet dengan garpu dan sajikan.
Tip
- Hidangan ini sangat enak dengan lentil dahl merah (terutama jika Anda menambahkan biji kapulaga ke pilaf) atau rebusan lentil hangat dengan sayuran jatuh.
Variasi resep
- Memanggang millet dengan ringan adalah langkah opsional yang memberikan rasa pedas pada pilaf makrobiotik sederhana ini. Anda juga dapat menambahkan beberapa polong kapulaga dengan bawang dan wortel dan menghiasi pilaf jadi dengan kacang pinus panggang untuk juga. Gaya Afrika Utara. Tambahkan 2 atau 3 polong kapulaga memar lembut (pecah) ke millet saat Anda menambahkan cincang bawang merah dan wortel. Tambahkan segenggam kacang pinus panggang dan / atau kismis gelap atau emas sebelum disajikan.
Tag Resep:
- Wortel
- makanan pendamping
- Amerika
- makan malam keluarga
