The Spruce / Diana Rattray
Casserole, atau "hidangan satu piring", adalah salah satu bentuk masakan favorit Amerika. Kata casserole berasal dari bahasa Perancis, pertama kali dicetak dalam bahasa Inggris pada tahun 1708, dan mendefinisikan hidangan yang digunakan untuk membuat roti. Memasak casserole menjadi sangat populer di Amerika pada 1950-an, ketika logam ringan dan bakeware kaca diperkenalkan kepada konsumen.
Casserole biasanya mengandung daging, unggas, ikan, telur, dan sayuran yang dimasak. Mereka biasanya "diikat" dengan semacam saus atau sup dan sering atasnya dengan remah-remah dan / atau keju.
Banyak resep menggunakan sup kalengan, tetapi Anda bisa menggantinya dengan saus putih berpengalaman atau pengganti sup krim rendah lemak.
Kebanyakan casserole dapat dibekukan tetapi harus digunakan dalam waktu 2 bulan. Anda dapat membekukan casserole yang dimasak atau tidak dimasak dalam loyang. Pertama, lapisi loyang dengan aluminium foil, sisakan cukup banyak untuk menutup dan menyegel makanan nanti. Tambahkan bahan casserole dan segera beku atau masak, dinginkan hingga suhu kamar, lalu bekukan.
Setelah beku, gunakan ujung yang menggantung untuk mengangkatnya dari piring. Tutup rapat dengan kelebihan foil kemudian segel dalam tas freezer tugas berat, atau tas ganda. Pastikan untuk memberi label sehingga Anda akan tahu apa itu dalam beberapa bulan, dan tandai dengan tanggalnya. Anda kemudian dapat mencairkan dan memasak hidangan dalam loyang asli. Lelehkan dalam kulkas semalaman, atau biarkan sekitar dua kali lipat waktu dalam oven 350 F. Periksa dengan pisau yang dimasukkan di tengah jika mencair dan memasak secara bersamaan.
Casserole Topping
Tambahkan semua ini sebelum atau selama memasak:
- Bawang goreng PerancisRus keripik kentangRacus remisBacon rusakR keju parut atau parut (tambahkan di dekat akhir masakan) Cracker remah-remahRak remah roti herba yang dihaluskan Pecan cincang atau kacang cincang lainnya
Casserole Hiasi
- Irisan tomat, irisan, selada parut, zaitun siap saji, peterseli segar, atau bumbu-bumbu, telur yang dimasak dengan keras, bawang putih yang diiris, bawang hijau iris, keju parut
