Gambar Dave King / Dorling Kindersley / Getty
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Rendam: 2 jam
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1013 | Kalori |
| 56g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 94g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1013 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 56g | 71% |
| Lemak jenuh 17g | 86% |
| Kolesterol 302mg | 101% |
| Sodium 577mg | 25% |
| Total Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 94g | |
| Kalsium 178mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dada ayam ini direndam dalam kombinasi krim asam, jus lemon, dan bawang putih. Ayam tersebut kemudian dilapisi dengan remah-remah roti dan dipanggang untuk kesempurnaan tender. Bumbu krim asam membuat ayam lembab dan empuk. Jangan ragu untuk mengganti krim asam dengan buttermilk atau yogurt Yunani. Tambahkan beberapa sendok teh saus pedas — Texas Pete, Frank, dll. - ke dalam krim asam untuk sedikit panas. Sedikit cabe rawit atau Creole pedas atau bumbu Cajun adalah pilihan lain yang baik.
Bahan
- 1 cangkir krim asam
- 3 sendok makan jus lemon (jus 1 lemon)
- 1/4 sendok teh saus Worcestershire
- 1/4 sendok teh paprika bubuk
- 1 siung bawang putih (atau lebih)
- 1/4 sendok teh garam berpengalaman
- 1/8 sendok teh lada
- 4 hingga 6 bagian dada ayam tanpa tulang
- 1 1/2 cangkir remah roti kering (polos)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam wadah atau mangkuk yang tidak reaktif, campurkan krim asam, jus lemon, saus Worcestershire, paprika, bawang putih, garam berpengalaman, dan lada. Masukkan potongan dada ayam ke dalam mangkuk dan balikkan hingga benar-benar matang. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 2 jam atau semalam.
Panaskan oven hingga 350 F / 180 C / Gas 4. Lapisi loyang dengan kertas dangkal dengan foil dan kemudian olesi sedikit foil itu atau semprotkan dengan semprotan anti lengket.
Masukkan remah roti ke dalam mangkuk yang lebar dan dangkal.
Angkat dada ayam dari campuran krim asam dan lapisi potongan-potongan tersebut dengan remah roti.
Atur ayam yang dilapisi di loyang disiapkan.
Panggang ayam dalam oven yang dipanaskan selama 35 hingga 45 menit atau sampai empuk dan jus menjadi jernih. Suhu minimum aman untuk ayam adalah 165 F / 74 C. Untuk memeriksa kematangan, masukkan termometer baca instan yang andal ke dalam dada ayam paling tebal.
Jika dada ayam sangat besar atau sangat tipis, sesuaikan waktu memasaknya. Periksa dada ayam tipis setelah sekitar 25 hingga 30 menit.
Kiat dan Variasi
Gerimis ayam yang dilapisi tepung roti dengan beberapa sendok mentega cair sebelum Anda memasukkannya ke dalam oven.
Menurut American Heart Association, ukuran porsi ayam adalah sekitar 3 ons. Jika dada ayam besar, Anda mungkin ingin mengirisnya menjadi dua secara horizontal untuk membuat irisan daging yang lebih tipis. Jika Anda menggunakan potongan daging ayam atau dada ayam yang ditipiskan dalam resep, periksa kematangan setelah sekitar 25 menit.
Jangan ragu mengganti remah roti kering kering dengan remah cornflake atau gunakan remah panko untuk lapisan yang lebih renyah. Untuk rasa ekstra, tambahkan 3 hingga 4 sendok makan keju Parmesan parut ke dalam campuran remah.
Sajikan dada ayam dengan kentang panggang atau kentang goreng dan sayuran kukus untuk hidangan keluarga yang memuaskan.
Tag Resep:
- ayam panggang
- hidangan utama
- Amerika
- kembali ke sekolah
