The Spruce / Julia Hartbeck
- Total: 25 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 20 menit
- Waktu Pengalengan: 15 menit
- Hasil: 2 setengah liter (melayani hingga 32)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 18 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 setengah liter (melayani hingga 32) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 18 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 1g | 1% |
| Lemak jenuh 0g | 2% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Sodium 66mg | 3% |
| Total Karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 19mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep saus tomat ini menggunakan pasta tomat dan bawang bubuk dan bawang putih. Anda dapat menggunakan versi buatan sendiri dari makanan-makanan yang sudah diawetkan ini, tetapi dengan mengganti makanan segar mereka akan menghasilkan rasa yang sama sekali berbeda yang tidak seperti produk komersial yang sudah dikenal.
Kecap tomat buatan sendiri yang lezat ini siap dalam waktu setengah jam (45 menit jika Anda mengambil langkah ekstra untuk pengalengan).
Bahan
- 12 ons pasta tomat
- 1/2 cangkir gula merah muda (atau sirup jagung muda)
- 1/2 hingga 3/4 gelas air
- 1/4 cangkir anggur putih (atau cuka sari apel)
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sdt mustard bubuk
- 1/2 sendok teh halal (atau garam laut gandum sedang)
- 3/4 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sendok teh bubuk allspice
- Opsional: 1 cengkeh kecil atau kurang cengkih
- Opsional: 1 sejumput kecil cabai rawit
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Julia Hartbeck
Campurkan semua bahan dalam panci kecil, gunakan hanya 1/2 gelas air untuk memulai.
The Spruce / Julia Hartbeck
Didihkan dengan api sedang, aduk terus.
The Spruce / Julia Hartbeck
Setelah campuran mendidih, kecilkan api dan masak saus tomat selama 15 menit. Aduk setiap beberapa menit, gosok adonan menjauh dari sisi pot dan pastikan tidak lengket ke dasar. Jangan biarkan itu terbakar. Tambahkan lebih banyak air jika perlu agar tidak terlalu tebal.
The Spruce / Julia Hartbeck
Jika setelah 15 menit Anda menemukan bahwa Anda menambahkan sedikit terlalu banyak air dan saus tomat terlalu tipis, naikkan api menjadi sedang-tinggi dan masak selama beberapa menit, aduk terus-menerus, untuk mendidihkan kelebihan cairan. Kecap harus cukup tebal sehingga ketika Anda menyeret sendok kayu di bagian bawah pot, ia meninggalkan jejak kosong yang tidak langsung terisi penuh.
The Spruce / Julia Hartbeck
Matikan api dan biarkan saus mendingin selama 5 menit. Pindahkan ke stoples kaca (tidak perlu mensterilkan botol untuk resep ini).
The Spruce / Julia Hartbeck
Tutup dan simpan di lemari es hingga satu bulan, atau ikuti instruksi pengalengan di bawah ini.
The Spruce / Julia Hartbeck
Kiat
- Untuk penyimpanan jangka panjang (hingga satu tahun) pada suhu kamar, pastikan untuk meninggalkan 1/2-inch headspace antara permukaan kecap dan pelek guci. Sekrup pada tutup pengalengan dan proses dalam bak air mendidih selama 15 menit (sesuaikan waktu pengalengan jika Anda tinggal di tempat yang tinggi). Setelah Anda membuka botol, simpan di dalam kulkas seperti halnya Anda akan menyedot dari toko. Perhatikan bahwa stoples yang belum dibuka dan disegel masih aman untuk dimakan setelah satu tahun, tetapi kualitasnya akan menurun setelah 12 bulan.
Tag Resep:
- Tomat
- kecap mudah
- Amerika
- memasak
