The Spruce / Diana Rattray
- Total: 70 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 50 menit
- Hasil: 4 dada ayam (4 porsi)
Resep dada ayam beraroma ini cukup elegan untuk tamu atau makan malam keluarga akhir pekan. Dada ayam diratakan, diisi dengan kemangi dan keju, digulung dengan remah roti, lalu dipanggang dengan sempurna. Saus jamur menyediakan topping yang sempurna untuk gulungan dada ayam ini. Mereka luar biasa dengan nasi atau pasta, bersama dengan salad yang dilemparkan.
Bahan
- 4 bagian dada ayam (tanpa tulang)
- Garam secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
- 1 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/4 cangkir kemangi (segar, cincang)
- 4 iris keju mozzarella kecil (atau 2 ons parutan keju Mozzarella)
- 1 telur besar (dipukul)
- 1/2 cangkir remah roti (halus, kering)
- 1 sendok teh peterseli (serpihan kering)
- Untuk saus:
- 3 sendok makan mentega
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 sendok makan tepung
- 4 hingga 6 ons jamur (iris)
- 3 atau 4 bawang hijau (diiris)
- 1/4 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1 potong paprika hitam
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1/2 cangkir krim kental
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven sampai 375 F. Oleskan sedikit loyang atau semprotkan dengan semprotan anti lengket.
Cuci ayam dan keringkan. Masukkan ayam, satu potong setiap kali, ke dalam kantung penyimpanan makanan dan tumbuk dengan lembut dengan palu daging atau benda berat lainnya hingga setebal sekitar 1/4 inci. Ulangi dengan semua dada ayam. Taburi dengan garam dan merica.
Tumis bawang putih dalam mentega selama 1 menit, hanya untuk melunakkan. Kombinasikan bawang putih dengan daun kemangi. Oleskan campuran kemangi di atas setiap dada ayam; Atas dengan sepotong keju Mozzarella atau sedikit keju Mozzarella parut. Gulung ayam dan amankan dengan tusuk gigi.
Kocok telur dalam mangkuk dangkal.
Dalam mangkuk lebar, campurkan remah roti dan peterseli.
Celupkan dada ayam yang digulung dengan hati-hati ke dalam telur; beralih untuk melapisi dengan baik, lalu melapisi dengan remah roti. Atur gulungan dada ayam di atas loyang. Panggang selama 30 hingga 40 menit, atau sampai ayam matang sepenuhnya.
Panaskan 3 sendok makan mentega di atas api sedang-rendah. Tambahkan jamur dan masak sampai lunak dan kecoklatan. Tambahkan bawang putih, bawang hijau, 1/4 sendok teh garam, dan sedikit lada. Masak, aduk, selama 1 menit lebih lama; tambahkan tepung dan aduk sampai tercampur rata. Tambahkan kaldu ayam dan didihkan selama sekitar 2 menit. Tambahkan krim dan panaskan.
Sajikan ayam dengan saus, bersama mie atau nasi dan sayuran.
Tag Resep:
- Keju mozzarella
- makan malam
- Amerika
- makan malam keluarga
