The Spruce Eats / Anita Schecter
- Total: 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 4 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 218 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 218 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 20g | 26% |
| Lemak jenuh 6g | 30% |
| Kolesterol 24mg | 8% |
| Sodium 268mg | 12% |
| Total Karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 183mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Caprese adalah nama untuk salad Italia sederhana yang terbuat dari irisan tomat, irisan keju mozzarella, dan daun kemangi segar. Warnanya dimaksudkan untuk mewakili merah, putih, dan hijau dari bendera Italia dan salad biasanya berpakaian hanya dengan baik vinaigrette Italia atau hanya beberapa minyak zaitun extra virgin, garam laut, dan lada hitam yang baru ditumbuk. Banyak restoran — tentu saja semua restoran Italia — menyajikan hidangan pada menu salad mereka dan itu adalah favorit yang populer.
Meskipun sebagian besar salad caprese akan disajikan dengan bahan-bahan sederhana dan pelapisan tradisional lingkaran tomat dan irisan mozzarella yang tumpang tindih, ada ruang untuk variasi yang lezat. Cuka Balsamic adalah pilihan yang populer karena rasa balsamic tua yang dikombinasikan dengan keju mozzarella segar sangat spektakuler. Sentuhan menyenangkan lainnya adalah membuat saus pesto untuk dituangkan di atas keju dan tomat. Zaitun bisa disajikan bersama salad ini dan taburan oregano kering yang cocok dengan semua rasa dengan sempurna.
Tomat besar, berair, matang sangat penting di sini, tetapi kami senang memanfaatkan manfaat tomat pusaka musim panas. Padu padan semua warna, bentuk, dan ukuran pusaka matang untuk menambah rasa dan presentasi yang indah.
20 Salad Musim Panas yang Dingin dan Lezat
Bahan
- Untuk salad:
- 2 tomat pusaka matang yang besar
- 1 pint tomat ceri
- 4 ons mozzarella segar (irisan)
- 1/2 cangkir aneka daun kemangi
- Untuk Berpakaian:
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 1/4 sendok teh oregano kering
- Garam dan lada hitam (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dengan menggunakan pisau pengupas yang tajam, sisipkan ujung batang tomat besar dan keluarkan daging putih di dekat batang.
Potong tomat besar menjadi irisan sekitar 1/4-inci (pisau bergerigi akan bekerja dengan baik untuk ini). Iris tomat yang lebih kecil menjadi dua bagian atau empat bagian. Potong mozzarella menjadi irisan berukuran 1/4-inci yang serupa.
Lapisi irisan tomat dan mozzarella di atas piring saji atau di atas empat piring salad dan hamburkan tomat kecil di sekitar piring.
Taburkan daun kemangi di salad. Gunakan daun yang lebih kecil dan juga yang lebih besar karena tomat memiliki ukuran yang berbeda. Jika suka, Anda dapat menumpuk daun basil di atas satu sama lain, gulung dengan kuat, dan iris gulungan menggunakan pisau tajam. Itu akan memberi Anda chiffonade, atau pita, kemangi untuk disebarkan di atas salad.
Lapisi irisan tomat dan mozzarella di atas piring saji atau di atas empat piring salad. Anda dapat melapisi mereka secara harfiah, tepat di atas satu sama lain, atau mengipasi mereka lebih banyak, itulah yang kami inginkan, sehingga setiap lapisan mendapatkan basil kemangi dan minyak zaitun yang akan datang.
Dalam mangkuk kecil, kocok bersama minyak zaitun extra virgin, jus lemon segar, oregano kering, garam dan merica.
Gerimis di atas salad dan sajikan segera.
Variasi resep
- Masukkan satu sendok teh mustard ke dalam saus. Ini akan membantu mengemulsi dan memberi Anda konsistensi yang tajam dan sedikit lebih tebal. Cobalah menggunakan cuka anggur merah sebagai pengganti jus lemon segar di dalam dressing.
Tag Resep:
- Keju mozzarella
- kemangi tomat mozzarella
- Salad Caprese
- makanan pendamping
