Brunswick rebus dengan kentang, jagung, dan lima kacang

Brunswick Stew dengan roti jagung. Foto: Diana Rattray

• Total: 3 jam 20 menit
• Persiapan: 20 menit
• Masak: 3 jam
• Hasil: 6 hingga 8 porsi

43 peringkat Tambahkan komentar

Pedoman Gizi (per porsi)
597	Kalori
27g	Lemak
28g	Karbohidrat
59g	Protein

Lihat Panduan Nutrisi Lengkap Sembunyikan Panduan Nutrisi Lengkap ×

Fakta nutrisi
Porsi: 6 hingga 8 porsi
Jumlah per porsi
Kalori	597
% Nilai Harian *
Total Lemak 27g	35%
Lemak jenuh 8g	38%
Kolesterol 166mg	55%
Sodium 607mg	26%
Total Karbohidrat 28g	10%
Serat Makanan 6g	21%
Protein 59g
Kalsium 58mg	4%
*% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum.

(Informasi nutrisi dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap sebagai perkiraan.)

Rebusan Brunswick membanggakan sejarah Selatan yang kaya. Rebusan asli Brunswick dikatakan dibuat dengan sedikit lebih dari bawang dan tupai. Syukurlah, ia telah berevolusi menjadi semur sayur dengan beragam daging, biasanya ayam atau babi, atau kombinasi. Asal usul rebusan Brunswick tidak jelas, dengan North Carolina, Virginia, dan Georgia semua mengklaim.

Ayam menyediakan protein dalam rebusan Brunswick ini. Kombinasi jagung, lima kacang, dan kentang dalam kaldu berbasis tomat adalah klasik.

Lihat juga

Rebusan Brunswick Klasik Dengan Daging Babi dan Ayam

Bahan

• 1 ayam broiler atau sekitar 3 1/2 pon bagian ayam
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 cangkir kentang kulit merah yang dipotong dadu
• 1 saus tomat besar (15 ons)
• 1 1/2 cangkir lima kacang, beku atau segar
• 3/4 cangkir bawang cincang
• 1 1/2 hingga 2 cangkir biji jagung
• 1 sendok teh gula
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada
• 1/8 sendok teh lada merah
• 1/8 sendok teh oregano kering

Langkah-langkah untuk Mewujudkannya

Tempatkan ayam dan 1 1/2 sendok teh garam dalam oven besar Belanda; tambahkan air untuk menutupi ayam.

Didihkan; tutup, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama sekitar 2 jam, atau sampai ayam matang dan jatuh dari tulang.

Tiriskan, pesan kaldu.

Ketika cukup dingin untuk ditangani, lepaskan dan buang kulit dari ayam. Hapus ayam dari tulang; Buang tulang dan potong dagingnya. Masukkan ayam cincang ke dalam mangkuk dan dinginkan sampai diperlukan.

Lemak skim dari kaldu yang dicadangkan. Kembalikan kaldu ke oven Belanda; didihkan.

Kecilkan api sampai sedang-rendah dan masak, terbuka, sampai kaldu berkurang menjadi 2 gelas.

Tambahkan kentang yang dipotong dadu dan didihkan 10 menit. Tambahkan saus tomat, lima kacang, dan bawang merah, dan didihkan lagi selama 20 menit.

Aduk ayam, jagung, dan bahan-bahan yang tersisa, dan didihkan 10 hingga 15 menit atau sampai sayuran lunak.

Tag Resep:

• Kacang lima
• hidangan utama
• selatan
• jatuh

Nilai Resep Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Bukan yang terburuk. Tentu, ini akan berhasil. Saya penggemar - akan merekomendasikan. Luar biasa! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian Anda!