The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 6 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 476 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 37g | Karbohidrat |
| 34g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 476 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 21g | 27% |
| Lemak jenuh 5g | 23% |
| Kolesterol 275mg | 92% |
| Sodium 1630mg | 71% |
| Total Karbohidrat 37g | 14% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 263 mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pokok masakan New Orleans, sandwich anak laki-laki itu kembali ke tahun 1920-an dan konon dinamai untuk orang-orang yang mogok dari perusahaan kereta api — "anak-anak malang." Sandwich ini memiliki beberapa jenis daging, meskipun jenisnya berkisar dari daging sapi panggang hingga makanan laut goreng hingga sosis, yang disajikan di atas roti Prancis, biasanya baguette kering dengan pusat lunak.
Resep Sandwich Po Boy Udang Goreng Klasik
Bahan
- 1 ½ pon udang ukuran sedang (pikirkan 6 hingga 10 udang untuk setiap gulungan, tergantung ukuran)
- 1 1/2 cangkir minyak sayur
- 1 1/2 gelas susu
- 1/2 cangkir saus panas
- 1 butir telur
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1 cangkir tepung jagung
- 1 sdt baking powder
- 1 sendok teh bumbu Cajun (atau bumbu Creole)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 4 roti kecil Perancis (atau 2 roti lebih besar, dibelah dua)
- 1/2 cangkir mayones
- 1 tomat besar (irisan)
- 2 cangkir selada (parut)
- 1 cangkir keripik acar dill
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Kupas udang, tetapi biarkan ekornya tetap, jika diinginkan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dengan pisau tajam, buat potongan dangkal sepanjang bagian belakang udang. Tarik keluar vena gelap atau kikis dengan pisau. Ulangi dengan sisa udang.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Bilas udang di bawah air mengalir yang dingin; tepuk kering.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Panaskan minyak hingga 375 F dalam panci atau penggorengan dalam, dalam. Lapisi loyang atau loyang dengan tisu berlapis ganda.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dalam mangkuk besar, campurkan susu, saus pedas, dan telur dan aduk hingga rata.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tambahkan udang ke dalam campuran dan diamkan selama 3 hingga 4 menit.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dalam mangkuk lain, campurkan tepung dan tepung jagung dengan baking powder, bumbu Cajun atau Creole, garam, dan merica.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Keluarkan udang dari campuran susu dan telur, lalu gulung tepung dan campuran tepung jagung. Lapisi udang sampai bersih.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Masukkan beberapa udang yang sudah dilapisi ke dalam minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 hingga 3 menit. Jangan terlalu banyak udang atau minyak akan membutuhkan waktu lebih lama untuk kembali ke suhu dan lapisan akan menyerap lebih banyak minyak.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dengan sendok logam berlubang, pindahkan udang yang sudah dimasak ke loyang berlapis kertas dan ulangi dengan sisa udang.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Iris baguette menjadi panjang saji dan belah.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Menyebar dengan mayones dan mengatur udang goreng di atas roti dan atasnya dengan irisan tomat dan parut selada.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Sajikan dengan sisi keripik acar dill dan nikmatilah!
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Kiat
- "Dandani" bocah lelaki Anda dengan selada tradisional, tomat, acar, dan mayones. Saus panas adalah opsional. Alih-alih mendandani anak lelaki itu dengan mayones biasa, buat remoulade. Campurkan 2/3 cangkir mayones, 1/3 cangkir peterseli, 2 sendok makan mustard, 1 sdt saus panas, jus satu lemon, dan dua bawang hijau cincang dalam food processor atau blender. Aduk sampai konsistensi halus tercapai, lalu bumbui dengan garam dan lada.
Variasi resep
- Oyster Po 'Boy: Ganti udang dengan sekitar 16 tiram berukuran sedang, kucurkan, dengan cairan yang dicadangkan. Tambahkan cairan ke dalam susu, saus pedas, dan campuran telur. Roti tiram dengan campuran susu dan tepung, tepung jagung, dan campuran bumbu. Sosis Po 'Boy: Ganti udang goreng dengan 1 pon sosis andouille menjadi setengah inci. Alih-alih mayones, sajikan dengan gaya Creole atau mustard gandum utuh.
Tag Resep:
- Tomat
- sandwich anak laki-laki
- hidangan utama
- selatan
