annick vanderschelden / Getty Images
- Total: 35 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
Sup yang lembut dan lembut ini menyatukan kombinasi klasik brie dan apel segar. Keju menciptakan rasa gurih dan tajam yang luar biasa untuk sup sambil membawa tekstur krim yang sangat bagus. Apel dan rempah-rempah memberikan rasa yang menarik. Ini akan menjadi sup kenyamanan favorit semua orang. Sebagai permulaan yang menyenangkan untuk makanan apa pun, penambahan roti membuat sup ini menjadi makanan itu sendiri.
Bahan
- 8 ons keju brie (potong kulit, potong dadu)
- 2 buah apel besar (dikupas, buang biji, dan potong dadu 1 inci)
- 1 bawang kuning manis (dikupas dan dicincang kasar)
- 1 tangkai seledri (cincang kasar)
- 2 1/2 cangkir kaldu ayam (atau, air)
- 3 sendok makan mentega (tawar)
- 2 sendok makan tepung
- 1/4 cangkir krim kental
- 1/2 sendok teh lada putih
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1 sendok teh bubuk jahe
- Garam secukupnya
- Hiasi: Seikat kecil lokio (irisan 1/4-inch pada bias)
- Hiasi: 1/2 sendok teh pala yang baru diparut
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang.
Tambahkan bawang, apel, dan seledri. Tumis sampai lunak (sekitar 8 hingga 10 menit).
Tambahkan tepung untuk membuat roux (inilah yang akan menebal sup) dan terus memasak selama 2 menit.
Tuang kaldu ayam atau air sambil terus mengocok campuran.
Tambahkan merica putih, jintan, dan jahe. Didihkan.
Kurangi suhu hingga mendidih dan terus masak selama 15 menit.
Hapus campuran dari panas dan haluskan dalam blender atau food processor.
Kembalikan campuran yang sudah dihaluskan ke panci dan bawa kembali ke suhu sedang.
Tambahkan kubus keju. Setelah keju meleleh, aduk rata.
Tambahkan garam sesuai selera Anda.
Tepat sebelum disajikan, aduk krim kental, dan taburi daun bawang dan pala.
Sajikan dengan roti yang enak.
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Tag Resep:
- apel
- makanan pendamping
- Perancis
- jatuh
