haoliang / Getty Images
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 83 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 83 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 5% |
| Lemak jenuh 2g | 12% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Sodium 3mg | 0% |
| Total Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Makanan 3g | 9% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 19mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ayam bakar, ayam, dan babi panggang dari saus dengan rasa buah yang kuat. Saus anggur blackberry manis-dan-asam ini, dicampur dengan bawang, mentega, dan lada, membawa hidangan daging Anda ke arah yang berbeda dari yang dapat diprediksi.
Saus anggur Blackberry terutama melengkapi daging sapi atau babi tenderloin dan dada ayam. Biasanya tidak disajikan dengan makanan laut, tetapi rasanya lezat dengan fillet salmon panggang.
Bahan
- 1 1/2 cangkir blackberry, ditambah lagi untuk hiasan
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 cangkir bawang (cincang)
- 1/2 cangkir cabernet sauvignon, pinot noir atau anggur merah kering lainnya
- 1 sendok makan jus lemon
- 4 sendok makan blackberry selai atau diawetkan (tanpa biji)
- 1/4 sendok teh lada hitam yang digiling kasar
- 1/4 sendok teh garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Masukkan 1 1/2 cangkir blackberry ke dalam food processor atau blender dan puree.
Ketika beri sepenuhnya dimurnikan, paksa mereka melalui saringan mesh halus ke dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Panaskan 1 sendok makan mentega dalam panci tumis atau panci di atas api sedang-kecil.
Tambahkan bawang dan tumis, aduk sesekali, sampai bawang lunak dan kuning muda, sekitar 10 menit.
Tambahkan anggur merah dan jus lemon.
Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih sampai campurannya berkurang sekitar setengahnya.
Gabungkan blackberry murni dan selai atau manisan, merica, dan garam dan tambahkan ke campuran anggur.
Didihkan, lalu kecilkan api lagi dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Aduk 1 sendok makan mentega dingin.
Sajikan dengan blackberry utuh segar untuk hiasan.
Tentang Blackberry
Blackberry adalah buah musim panas. Mereka sedang musim dari Juni hingga September, membuat mereka pasangan yang hebat dengan rhubarb, stroberi, dan blueberry untuk hidangan penutup musim panas.
Saat Anda membeli blackberry, cari yang cerah, mengkilap, dan montok yang berwarna ungu tua atau hampir hitam dan konsisten dalam pewarnaannya. Blackberry harus digunakan sesegera mungkin setelah Anda membelinya tetapi akan tetap sekitar lima hari di lemari es.
Buah beri ini manis dan asam dan memiliki banyak kegunaan — dalam saus, seperti resep ini, dan dalam sirup; pai, tukang sepatu, dan keripik; hal sepele; Muffins; jus buah; parfaits; di atas es krim; dalam salad buah; dan dengan keju feta dan bayam segar untuk salad musim panas yang biasa.
Blackberry dikenal karena nutrisi pembangkit tenaga listrik mereka. Pewarnaan ungu yang sangat gelap memberi tahu Anda bahwa mereka memiliki antioksidan tingkat tinggi. Satu cangkir blackberry mengandung sekitar 62 kalori, 14 gram karbohidrat, dan 8 gram serat. Mereka adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan sumber vitamin A, E, dan K. Blackberry yang baik juga merupakan sumber flavonoid yang sangat baik.
Tag Resep:
- anggur
- makan malam
- selatan
- musim panas
