William Reavell / Getty Images
Kejeniusan slow cooker terletak pada kemampuannya untuk memasak tanpa pengawasan, menjadikannya favorit orang tua yang bekerja dan koki sibuk lainnya. Banyak orang mengangkut slow cooker di musim dingin ketika sup dan semur muncul di menu makan malam keluarga. Tapi alat meja serbaguna ini layak untuk tetap di depan dan tengah di dapur Anda sepanjang tahun. Di musim panas, gunakan untuk membuat kue, kue, roti cepat, tukang sepatu, brownies, dan makanan panggang lainnya tanpa memanaskan oven dan akibatnya, rumah.
Beberapa makanan penutup bisa Anda buat tepat di insert keramik yang datang dengan slow cooker Anda. Tukang sepatu, keripik, remah-remah dan sejenisnya tidak bergantung pada penampilan terstruktur, sehingga Anda dapat melemparkan bahan-bahan dalam bentuk bebas dan menyajikan sendok hangat langsung dari tempayan ketika sudah selesai.
Kue, pai, dan roti, di sisi lain, membutuhkan sedikit kontrol. Beberapa produsen slow-cooker menjual sisipan kue. Tetapi Anda juga bisa menggunakan slow cooker Anda seperti oven tambahan dan menempelkan loyang, loyang kue atau piring pai ke dalam sisipan standar yang disertakan. Ini membantu untuk menggunakan rak kawat pendek untuk mengangkat panci Anda dari bagian bawah sehingga panas dapat bersirkulasi di sekitarnya seperti halnya di oven konvensional. Tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat membuat sendiri ramekin kecil yang tahan oven, trivet logam, atau bahkan aluminium foil yang digulung menjadi bola atau strip yang cukup ketat untuk memberikan stabilitas pada panci Anda.
Kiat untuk Makanan Penutup Slow Cooker yang Sukses
- Olesi loyang keramik dengan semprotan anti lengket atau sedikit minyak netral jika Anda berencana memasak langsung di dalamnya. Anda juga bisa melapisinya dengan kertas perkamen untuk beberapa resep, yang membuatnya lebih mudah untuk mengeluarkan makanan penutup ketika sudah selesai. Pastikan untuk memperpanjang kertas di atas sisi tempayan. Sesuaikan bakeware Anda dengan slow cooker Anda. Panci kue bundar 8 inci yang standar cocok untuk slow cooker putaran 6 liter. Model yang lebih besar dapat menampung piring pie 9 inci. Model oval 6 liter biasanya dapat menangani wajan roti rata-rata dan loyang persegi panjang kecil. Beberapa kaleng muffin sesuai dengan model 8-liter yang lebih besar atau multi-cooker kuadrat. Isi kuali atau loyang hingga setengah untuk menghindari makanan penutup yang hangus. Ini juga memungkinkan ruang untuk bangkit. Tapi jangan melewati dua pertiga penuh bahkan untuk hidangan yang tidak membutuhkan ruang ekspansi. Simpan tutup kompor lambat untuk dipanggang, tapi sedikit terbuka agar kondensasi bisa keluar. Jika resep Anda membutuhkan segel ketat, tutup piring Anda secara longgar dengan selembar kertas perkamen atau aluminium foil untuk menangkap tetesan air. Tuang satu atau dua inci air di bagian bawah untuk melindungi sisipan slow cooker keramik saat Anda mengandung bahan dalam piring atau wajan terpisah. Gunakan panas tinggi, kecuali jika resep Anda menentukan sebaliknya. Jangan angkat tutupnya sampai Anda siap untuk periksa kematangan. Memungkinkan pencuci mulut mendingin dalam slow cooker sekitar 15 menit sebelum Anda menyajikannya atau mencoba untuk menghapusnya.
